Chutný, výdatný a jednoduchý mäsový šalát s bravčovým mäsom bude perfektnou ozdobou každého sviatočného stola. Šalát je dosť kalórie a počas prázdnin môže dobre nahradiť známeho a znudeného Oliviera.
Vyberte si recept
zloženie:
- 300 g bravčovej buničiny;
- 1 červená cibuľa;
- 5 žltých paradajok;
- 2 mrkvy;
- 5 veľkých reďkoviek;
- Zelený hrášok 150 g;
- 150 g majonézy;
- 1 zväzok zeleného kôpru;
- korenie na mäso;
- soľ;
- olej na varenie.
Príprava:
- Opláchnite bravčovú buničinu, odstráňte všetky mastné filmy a nakrájajte na prúžky. Smažte na panvici v rastlinnom oleji až do úplného uvarenia a opečenia, mäso je potrebné ochutiť a osoliť. Ochlaďte a vložte do hlbokej šalátovej misky.
- Ošúpeme kožu z mrkvy a nasekáme dlhú slamku, ktorú môžeme nasekať strúhankou na kórejskú mrkvu. Potom osmažte na panvici na oleji, doba varenia je 7 až 10 minút pri miernom ohni. Mrkva by nemala byť zmäkčená, preto je vhodné pravidelne miešať na rovnomerné vyprážanie. Potom pridajte vychladené mrkvové slamky na vyprážané bravčové prúžky.
- Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké štvrtiny. Keďže to nebudeme smažiť, ale pridáme surové, je lepšie vziať červenú (fialovú) odrodu, ktorá sa považuje za šalát - je menej horká a voňavejšia. Nakrájajte paradajky na úhľadné polkruhy. Nakrájajte reďkovky na polovice. Nasekanú zeleninu odošlite do šalátovej misy na mäso a mrkvu.
- Otvorte nádobu konzervovaného zeleného hrachu, vypusťte soľanku a do zvyšku pridajte požadované množstvo.
- Brúsený kôpor (stonky môžu byť vyhodené).
- Zmiešajte všetky zložky, pridajte soľ podľa chuti a ochutte majonézou z tuku. Šalát je pripravený.