Úžasne chutné jedlo. Vhodný pre začiatočnícke ženy v domácnosti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 4 porcie:
- - 700 - 800 g teľacieho mäsa;
- - 200 g tvrdého syra;
- - 200 g syra feta;
- - 50 - 100 g vareného bravčového mäsa;
- - 2 sladké papriky;
- - 2 čerstvé uhorky;
- - 2 grapefruity;
- - 100 g póru;
- - 100 g roztaveného sadla;
- - 100 g červeného vína;
- - 300 g mäsového bujónu;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - soľ, mleté čierne korenie, kari, chilli.
Návod na použitie
1
Nalejte papriku a pór vriacou vodou, nakrájajte pokožku a jemne nasekajte. Blanch v roztopenom tuku do zlatohneda.
2
Umyte grapefruit, šupku, jamu a jemne nasekajte. Pridajte do zeleniny.
3
Teľacie mäso nakrájajte na vrstvy s hrúbkou 4 - 5 cm, všetky kusy položte na kuchynský tanier a odlepte, kým nezískate jednu vrstvu mäsa. Pridajte korenie.
4
Syr syrte sitom alebo použite mixér. Namažte výslednú hmotu mäsového koláča. Na vrch syra dajte uvarené bravčové mäso a vyprážanú zmes korenia, póre a grapefruitu.
5
Potom všetko jemne rozvaľkajte do role a pripevnite ho kuchynskou niťou. Vložte rolku do hlbokej panvice a opečte na roztavenom sádle. Nalejte víno a vývar, pridajte jemne nasekaný cesnak. Nechajte variť a varte pod vekom na miernom ohni 45 - 50 minút. Po vložení role na misku a slúžiť.