Marshmallow je jablková pochúťka, ktorú mnohí poznajú už od raného detstva. Príprava trvá dlho, ale ukáže sa chutná, aromatická, vzhľadu a chuti pripomínajúca marmeládu.
Vyberte si recept
Ako si vyrobiť jablkové bonbóny doma?
Skutočný domáci jablkový marshmallow je pre zdravie veľmi dobrý, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Na jej prípravu potrebujete zrelé zdravé ovocie bez červí diery a hnilobu. Po ich zhromaždení je potrebné ich umyť, nakrájať na plátky a súčasne odstrániť jadro. Potom zoberte hrniec alebo hrniec so silným dnom, nalejte do neho vodu tak, aby pokrývala dno presne jeden centimeter. Nemusíte liať viac, pretože počas varenia bude šťava vyčnievať z jabĺk, čo im nedovolí horieť.
Potom musíte pokračovať vo varení pastiliek z jabĺk, pre ktoré sa plody ukladajú do liatiny a posielajú sa na stredné teplo. Musíte variť, kým jablká nie sú úplne zmäknuté. Zvyčajne v čase trvá 40 - 120 minút, v závislosti od tvrdosti ovocia a ich zrelosti. Miešajte jablká. Hneď ako sú zvárané, musia byť odstránené, ochladené a utreté sitom s malými komôrkami.
Ďalej sa prírodné marshmallows jabĺk pripravujú nasledujúcim spôsobom: výsledné pyré pretreté cez sito sa položí v rovnomernej vrstve na plastový obal (papier na pečenie alebo olejová utierka), položí sa na širokú dosku a zafixuje sa na nej. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 7 a nie menšia ako 4 mm. Príliš tenká vrstva môže v budúcnosti viesť k prasknutiu ibišteka.
Doska s bramborovou kašou by mala byť umiestnená na ulici. Najlepšie na sušenie pastiliek sú horúce slnečné dni. Vo veternom zamračenom počasí však zasychá dosť rýchlo. Hlavná vec je, že nedochádza. Aby sa pastilka nezvlhčila, musí sa v noci priviesť do domu. Ochota dobrôt musí byť určená jej suchosťou a elasticitou. Nezabudnite však, že stred ibišteka vždy schne dlhšie ako jeho okraje.
Sušené jablkové marshmallows by sa mali skladovať. Aby bolo čo najdlhšie čerstvé, musí byť zabalené v lepiacej fólii, vopred narezanej na malé kúsky.