Ak v pivnici zostalo veľa malých zemiakov a nie je kam ich dať, môžete si pripraviť chutné zemiakové koláče. Takéto koláče sa môžu vyrábať s ľubovoľnou náplňou: s mäsom, vajcami, šampiňónmi a oveľa viac.
Vyberte si recept
Prísady do cesta:
- Zemiaky strednej veľkosti - 0, 5 kg;
- Vajec - 2 ks;
- Múka - asi ½ šálky;
- Soľ podľa chuti.
Prísady na plnenie:
- Mleté mäso - 300 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- Kôpor - pol banda;
- korenie;
- soľ;
- Slnečnicový olej
Príprava:
- Zemiaky opláchnite tečúcou vodou mäkkou kefkou a uvarte ich kožu. Keď sú zemiaky uvarené, nalejte studenú vodu, aby sa rýchlejšie ochladila. Ochlaďte zemiaky. Pripravené zemiaky otočte v mlynčeku na mäso.
- K výsledným šťouchaným zemiakom a soli pridajte vajíčka. Do cesta na špičku noža môžete pridať sódu, čo má za následok určitú vzdušnosť, ale bez sódy. Všetko dobre premiešajte a začnite pridávať múku. Keď sa cesto zmení na homogénnu hmotu a prestane sa držať vašich rúk - dosť múky.
- Olúpajte a nakrájajte cibuľu na veľmi malé kocky, môžete ju nakrájať na mixér, potom bude plnka oveľa šťavnatejšia. Cesnak vylúpeme a nasekáme. Do mletého mäsa pridajte zeleninu, korenie, soľ podľa chuti a dobre premiešajte.
- Odrežte malý kúsok z cesta a rukou ho hnajte do plochého koláča. Vložte mleté mäso do stredu koláča a vytvorte koláč. Na panvici vyhriatej maslom nastrúhajte zemiakové koláče nakrájané na múku a smažte, kým sa neuvaria na miernom ohni.
- Tieto koláče sa môžu podávať teplé aj studené. Môžu zostúpiť ako hlavné jedlo, ak sú podávané so šalátom z čerstvej zeleniny, pikantným šalátom z kórejskej kuchyne alebo iba s uvarenými zelenými fazuľkami.