Tento jemný koláč s pečivom plnený vzdušnými marshmallowsmi a malinovým džemom ozdobí slávnostný stôl.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 1 šálka zmäknutého masla;
- - ½ šálky polevového cukru;
- - 2 šálky múky;
- - ¼ lyžička soli.
- Pre krém na marshmallow
- - 1 vrecúško želatíny;
- - 50 g cukru;
- - 1 vajce;
- - 1 štipka vanilínu;
- - 50 ml mlieka;
- - 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- - 50 ml vody;
- - sóda na pečenie na špičke noža;
- - 1 štipka soli.
- Na plnenie
- - 3 čajové lyžičky malinového džemu alebo džemu.
Návod na použitie
1
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku masla a 1/2 šálky práškového cukru. Múku nasolte a dôkladne premiešajte. Pridajte ho k množstvu cukru a masla a jemne miesite cesto.
2
Na pomarančovej pracovnej ploche sa cesto rozvaľkáva do vrstvy s hrúbkou asi 0, 5 cm. Sušienky sa odrežú pomocou foriem. Položte ich na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom na pečenie v určitej vzdialenosti od seba. Na polovicu všetkých polotovarov v strede urobte okrúhle otvory s menšou plesňou.
3
Pečieme v rúre 10 - 15 minút. Súbory cookie nechajte na pekáčiku ešte niekoľko minút, aby mierne vychladli, potom z plechu vyberte a nechajte ich úplne vychladnúť.
4
V tomto okamihu pripravte marshmallow krém. Nalejte želatínu s prevarenou a ochladenou vodou a mliekom. Masu premiešajte a nechajte hodinu hodinu, počas ktorej by mala želatína napučať. Potom dajte zmes na oheň a privádzajte do varu, za stáleho miešania. Pridajte štipku vanilínu a pokračujte v zahrievaní želatíny, až kým sa granule úplne nerozpustia. Potom z kachlí vyberte riad a nechajte tekutinu vychladnúť. Hmota na krém by mala byť teplá.
5
Oddeľte biely od žĺtkov. Porazte ich mixérom v ľahkej pene. Potom postupne pridajte cukor, pridajte štipku soli a pokračujte v šľahaní asi 5 minút pri strednej rýchlosti, potom nastavte maximum a šľahajte krém ďalších 10 minút, proteín by sa mal zmeniť na silnú, stabilnú penu.
6
Pridajte napučanú želatínu do proteínovej hmoty. Porazte ďalších 10 minút. Potom pridajte sódu na špičku noža a citrónovú šťavu. Šľahajte krém ďalších 5 minút. Výsledkom by mala byť biela lesklá hmota.
7
Na hotový súbor cookie naneste vrstvu marshmallow. Zakryte časť dierou a vložte do nej malinový malinový džem alebo džem.