Každý pozná chuť zemiakov pečených v popole. V tomto recepte sa zemiaky pečú aj na uhlí, ale s niekoľkými nuansami. Rozdeľuje sa tu na kúsky, čo skracuje dobu varenia. Do zemiakov sa pridáva kyslá smotana - to výrazne zlepšuje chuť. Miska sa získava s vôňou korenia a ohňa, s jemnou a svetlou chuťou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 6 osôb:
- - suché korenie (napríklad chmeľ-slnečnica) - 2/3 lyžičky;
- - korenie - 1/3 lyžičky;
- - soľ - 1, 5 lyžičky;
- - kyslá smotana - 200 g;
- - zemiaky - 3 kg.
Návod na použitie
1
Zemiaky olúpeme a opláchneme vodou. Nakrájajte na nie príliš veľké kúsky a vložte do veľkej misky. Nalejte do kyslej smotany, posypte korením a soľou. Ak je to potrebné, pridajte 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky. Všetko dobre premiešajte a vložte do nádoby s tesne priliehajúcim vekom.
2
Pripravte uhlie na pečenie. Ide o to, že by sa mali kalcinovať, ale bez otvoreného ohňa. Zemiaky sa rozdelia na 4 časti. Vypustite všetku tekutinu zo zemiakov.
3
Rozotrite fóliu a položte kúsky zemiakov tak, aby kúsky ležali v jednej vrstve. Zabaľte fóliu, zabalte zemiaky do troch vrstiev. Uhoľne uhlie na jednu stranu, do vytvoreného otvoru vložte zväzok zemiakov a naplňte ho uhlím.
4
Skontrolujte pripravenosť prepichnutím fólie nožom. Ak je misa mäkká a pri prepichnutí sa neprehne, môžete obal z ohňa odstrániť.
5
Pripravené zemiaky zmiešajte s omáčkou a jedlo môžete servírovať na stôl napríklad s paradajkovým a uhorkovým šalátom.