Výber lahodnej a lacnej ryže nie je taký jednoduchý. Toto je obzvlášť dôležité, ak je určené pre sushi a rožky. V skutočnosti nájdete kvalitný produkt v každom obchode.
Vyberte si recept
Nevyhnutnou prísadou na výrobu roliek a sushi je ryža. Bez nej nie je možné toto jedlo správne uvariť. Aj keď v našej krajine sa kuchárski remeselníci snažia nahradiť ho inými prísadami a dokonca aj zemiakmi, tento záväzok je málokedy úspešný.
Ako viete, nie každá ryža je vhodná na varenie tohto vynikajúceho exotického jedla. Ak existuje takáto príležitosť, je najlepšie kúpiť špeciálny produkt, ktorý je špeciálne navrhnutý pre sushi a rožky. Predáva sa v špeciálnych oddeleniach ázijskej kuchyne alebo vo vybraných tematických obchodoch. Je pravda, že to stojí oveľa viac ako obvykle.
Ak v blízkosti takéto oddelenie neexistuje alebo jednoducho nechcete preplatiť, môžete si kúpiť najbežnejšiu leštenú ryžu s dlhým zrnom. Hlavnou vecou nie je na tento účel zvoliť obilie s okrúhlym zrnom.
Dôležitejšia nie je samotná odroda ryže, ale spôsob jej varenia. Ak do produktu pridáte cukor, korenie a špeciálny ryžový ocot ihneď po varení, jeho chuť nebude horšia ako v skutočných čínskych reštauráciách.
Je tiež dôležité prísne monitorovať čas jeho prípravy a zabrániť digescii produktu. Inak nie je absolútne vhodný na výrobu sushi a roliek.