Pre milovníkov syra je v obchodoch a na trhoch obrovský výber rôznych odrôd. Nie je však ťažké vyrábať syr doma. Ukázalo sa, že je tak chutné, že vaša rodina už nebude chcieť ochutnať obchod. Pokúste sa vyrobiť domáci syr a výsledok vás poteší.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Tvaroh - 1 kg
- Mlieko - 1 liter
- Maslo - 150 g
- Vajec - 1 ks.
- Soľ - 1, 5 čajovej lyžičky
- Soda - 1 čajová lyžička
Návod na použitie
1
Vložte tvaroh do hrnca, naplňte ho mliekom a zamiešajte. Položte hrniec na kachle a varte za stáleho miešania. Varte 10-15 minút na miernom ohni bez toho, aby ste prestali zasahovať.
2
Vložte kúsok gázy do cedníka a naň vložte výslednú hmotu. Nechajte všetku tekutinu odtiecť.
3
Potom znovu vložte napnutú hmotu na panvicu, rozšľahajte vajíčko šľahačkou, pridajte zmäknuté maslo, soľ a sódu (nevyhaste sódu!).
4
Všetko dôkladne premiešajte, položte na kachle, nechajte variť a varte 15 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
5
Tukovú formu na domáci syr namažte maslom, vložte vychladenú hmotu dovnútra, zakryte vekom alebo tanierom a chladnite cez noc. Nasledujúce ráno je vynikajúci domáci syr pripravený na jedenie!
Užitočné rady
Tvaroh na syr by nemal byť príliš mokrý. Na trhu je lepšie kúpiť suchý, mierne drobivý domáci tvaroh.