Losos Coho je červená ryba, ktorá je užitočná pre deti a starších ľudí. Jeho mäso je jemné a šťavnaté. Losos Coho sa neodporúča pri gastritídach a poruchách pečene. Pri varení existuje veľa receptov na varenie tejto ryby.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na grile:
- coho losos - 1 kg;
- soľ;
- korenie.
- ucho:
- coho losos - 500g;
- cibuľa - ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 300 g;
- bobkový list;
- greeny;
- korenie
- soľ.
- Solený coho losos:
- coho losos;
- vodka - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- cukor - 2 polievkové lyžice.
- Rybie koláče s hubami:
- coho losos - 1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- ryža - 0, 5 šálky;
- cesnak;
- huby;
- paradajková pasta.
Návod na použitie
1
Na grile. Na čistenie rýb od šupín použite bežný kuchynský nôž. Odrežte brucho a odstráňte vnútornosti. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Rybu nakrájajte na steaky široké 4 cm. Soľ, korenie podľa chuti. Položte kúsky rýb na gril. Pečieme 10 minút.
2
Ucho. Ryby očistite a vyprázdnite. Rezané pozdĺžne na časti. Ošúpajte zemiaky nakrájané na kocky. Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu jemne. Položte na sporák hrniec s vodou a vložte doň ryby. Varte 40 minút a pridajte zeleninu. Na konci varenia vložte do ucha bobkový list, podľa chuti soľ a korenie. Nakrájajte čerstvé bylinky jemne a pridajte na panvicu. Vypnite sporák a zatvorte kryt.
3
Losos coho losos. Do vodky pridajte soľ a cukor. Vyčistite ryby, odstráňte vnútornosti a opláchnite pod tečúcou vodou. V prípade potreby môžete pokožku odstrániť. Nakrájajte na plátky a obalte varenou zmesou. Potom zabalte do čistej bavlnenej handričky a chladte. Po dni je ryba pripravená.
4
Rybie koláče s hubami. Ryby očistite, vyprázdnite a umyte. Oddeľte filé od kostí a prejdite mlynčekom na mäso. Mletý cesnak a čerstvé bylinky. Opláchnite ryžu a povarte v osolenej vode. Nakrájajte cibuľu a opražte v rastlinnom oleji do zlatohneda. Pridajte výrobky do mletého mäsa a premiešajte. Soľ a korenie. Vložte do chladničky. Ošúpajte čerstvé huby, opláchnite a jemne nasekajte. Zohrejte panvicu s trochou rastlinného oleja. Hríby opečieme, kým sa neuvaria. Soľ podľa chuti. Z mletého mäsa pripravte malý koláč. Vložte hubovú výplň do stredu. Najlepšie s mletým mäsom. Vytvorte kotleta. Fry na oboch stranách až do zlatohnedej. Dajte pripravené kotlety na plech a nalejte paradajkovú omáčku. Na to nakrájajte cibuľu na pol krúžky a opečte. Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte do cibule spolu s vyprážanými hubami. Paradajkovú pastu rozriedite vo vode a nalejte do zeleniny.
Venujte pozornosť
Je lepšie vyrábať mleté mäso zo zmrazených rýb.
Užitočné rady
Vývar môžete variť z hlavy a chvosta rýb.