Rozhodli sme sa urobiť koláč, ale nevieme, ktorú náplň si vybrať? Vyberte si kurča a nebudete ľutovať. Toto mäso sa kombinuje s takmer akýmkoľvek cestom av kombinácii s kyslou smotanou sa stáva veľmi jemnou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - múka - 2 šálky + 1 polievková lyžica;
- - studené maslo - 180 g;
- - vajcia - 4 ks;
- - mlieko - 2 polievkové lyžice;
- - kuracie filé - 400 g;
- - smotanový syr - 250 g;
- - kyslá smotana - 300 ml;
- - švajčiarsky syr - 60 g;
- - zelená cibuľa - 1 zväzok;
- - oregano - 2 vetvy;
- - horčica - 2 čajové lyžičky.
Návod na použitie
1
Najprv musíte pripraviť cesto na budúci koláč. Preosiata múka s jemne nasekaným maslom a všetko zomleté na drobky. Potom rozlomte jedno vajce a oddeľte proteín od žĺtka. Pridajte 5 polievkových lyžíc vody a žĺtka do zmesi oleja a múky. Porazte všetko dôkladne, aby ste dostali lepkavé cesto. Hnette, až kým nebude úplne hladký. Z cesta pripravte guľu, zabalte ju na fóliu a vložte ju do chladničky asi pol hodiny.
2
Kuracie mäso musí byť nakrájané na niekoľko veľkých kusov a nasekané na mleté mäso pomocou mixéra.
3
Odstráňte mleté mäso z mixéra a porazte v ňom nasledujúce produkty: smotanový syr, 2 vajcia, kyslá smotana, horčica, 1 lyžica múky, nakrájanú zeleninu. Po vyšľahaní všetkých vyššie uvedených produktov pridajte mleté mäso do výslednej zmesi a dôkladne premiešajte.
4
Namažte pekáč, v ktorom sa má koláč variť, a položte naň list pergamenu. Odrežte 2/3 z cesta, rozvaľkajte a vložte do formy. Nalejte cesto vidličkou a vložte do chladničky na pol hodiny. Po uplynutí času ho vyberte a prikryte ho pergamenom, na ktorý by sa mali bôby uložiť. Predhrejte rúru a do nej vložte panvicu na 15 minút. Po uplynutí času vyberte pergamen a fazuľa, cesto pečte ďalšiu štvrť hodiny a potom vychladnite.
5
Teraz by ste mali vložiť náplň na pečenú základňu budúceho kuracieho koláča.
6
Zo zvyšného cesta je potrebné pripraviť prúžky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 3 milimetre. Výsledné prúžky položte šikmo na výplň, odrezajte prebytočné hrany. Mlieko zmiešajte s vaječným žĺtkom a touto zmesou namažte celý povrch koláča. Vložte misku do rúry na pol hodiny. Kuracie koláče v kyslej smotane sú pripravené!
