Varenie mäsa v kvetináčoch vyžaduje pomerne veľa času a úsilia. Ak chcete získať skutočné slovanské jedlo, musíte pristupovať zodpovedne k procesu varenia aj výberu ingrediencií. Výsledok však určite splní očakávania a každý ocení jedinečnú chuť duseného mäsa v hrnci so zemiakmi a šampiňónmi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Hovädzia sviečkovica - 600 g;
- Zemiaky - 6 ks;
- Cibuľa - 2 ks;
- Ceps (sušený) - 50 g;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- Maslo - 2 lyžice. polievkové lyžice (na omáčku) a 50 g (na cesto);
- Múka - 1 polievková lyžica. lyžica (na omáčku) a ½ šálky (na cesto);
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Vývar (hovädzie) - 300 g;
- Paradajková pasta - 4 lyžice. lyžice;
- Vajec - 1 ks.
Návod na použitie
1
Je vhodné brať mäsovú sviečku, pokiaľ možno čerstvú. Musí sa rozdrviť kockami a smažiť na panvici, až kým sa neuvaria.
2
Zemiaky sa musia olúpať a krájať ako mäso. Cibule sa lúpajú a krájajú na polovičné krúžky alebo jemne, podľa chuti. Tieto prísady sa musia vyprážať na panvici.
3
Cepy sú vopred namáčané a varené. Potom by mali byť nasekané na prúžky.
4
Po príprave ingrediencií by ste mali urobiť omáčku. Múka sa vypráža na suchej panvici, pridá sa paradajková pasta, maslo, kyslá smotana. Všetko, čo potrebujete dôkladne premiešať, soľ a naliať vývar. Omáčka sa varí do hladka.
5
Ďalej sú vopred pripravené ingrediencie rovnomerne rozložené v kvetináčoch, recept je určený na 4 porcie. Musíte soliť všetko a naliať omáčku. Okraj kvetináčov je potiahnutý rozbitým vajcom.
6
Potom by ste mali pripraviť pokrievky na pokrievky. Vyrábajú sa z cesta, ktoré sa zmieša s múkou, maslom, vajcami a soľou. Ďalej musíte rolovať do koláčov a hrnce s nimi uzavrieť.
7
Misku dusíme v rúre, predhriatej na 260 stupňov. Čas varenia trvá asi pol hodiny.