Domáci koláč bude obzvlášť chutný, ak ho pridáte so smotanou. Môžete si pripraviť krém na báze smotany, mlieka, vajec, kyslej smotany alebo masla, aromatizovať ho esenciami alebo prírodnými prísadami - sirup, koňak alebo likér.
Vyberte si recept
Bielkovinový krém
Bielkovinové krémy sú mäkké a vzdušné, sú vhodné na kefovanie a zdobenie koláčov, plnenie koláčov shu a doštičiek. Pokúste sa variť nie surové, ale puding, ukázalo sa, že je obzvlášť chutné. Na svoju ochranu používajte iba čerstvé vajcia.
Budete potrebovať:
- 3 vaječné bielky;
- 6 lyžíc. lyžice cukru;
- 5 kvapiek citrónovej šťavy alebo zriedenej kyseliny citrónovej;
- 0, 25 pohára vody.
Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a za stáleho miešania varte sirup pred vzorkou na hrubej nite. V samostatnej nádobe porazte bielych v silnej peny. Jemne nalejte horúci sirup do veveričiek bez toho, aby ste prestali šľahať. Hmota by mala byť kompaktná a mala by byť plastová. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Hotový krém môže byť zafarbený potravinárskymi farbami, aromatizovaný sirupom alebo likérom. Vezmite prosím na vedomie, že produkt nie je skladovaný, musí sa použiť okamžite po príprave.
puding
Tí, ktorí dávajú prednosť nízkotučnému krému, by mali vyskúšať verziu bez masla a vajec. Rýchlo sa varí a ukazuje sa, že je veľmi jemný a príjemný podľa chuti. Puding je vhodný na šírenie sušienok a koláčov, zálievok na buchty. Takýto dezert sa môže podávať nezávisle, doplnený ovocím alebo bobuľami.
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka;
- 4 lyžice. lyžice cukru;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru.
V malej panvici porazte vajcia, pridajte granulovaný cukor a vanilkový cukor. Zmes sa rozotiera tak dlho, až sa kryštály úplne rozpustia. Pridajte múku a miešajte, kým nebude hladká. Zahrejte mlieko a nalejte do panvice so zmesou vaječnej múky. Položte ju na sporák a za stáleho miešania varte smotanu, kým nezhoustne, opatrne trite hrudky. Hotový krém mierne ochlaďte a utrite sitom. Dezert umiestnite do misy alebo použite na ozdobenie pečiva.