Hovädzie obličky sú veľmi užitočné, ale nie každý vie, ako ich správne uvariť a chutiť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg hovädzích obličiek;
- - 400 g tekvica;
- - 4ks paradajok;
- - 4ks baklažánu;
- - 2ks cibule;
- - 4-5 klinčekov kaplnky;
- - 400 g kapusty colorabi;
- - 50 g sódy;
- - 50 g rastlinného oleja;
- - soľ, mleté čierne korenie, koriander.
Návod na použitie
1
Umyte a oddelte obličky od tuku, namočte ich do vody na 2 hodiny. Po vypustení vody a doplnení jedlou sódou nechajte stáť 1 - 1, 5 hodiny. Obličky dôkladne opláchnite vodou. Nakrájajte na plátky 2-3 cm.
2
Umyte cukinu a baklažán a nastrúhajte ich. Jemne nakrájané paradajky. Olúpajte a nakrájajte farbu 2-3 cm. Cibuľu a cesnak vylupujte a jemne nasekajte.
3
Obličky vložte do panvice s rastlinným olejom a smažte na pokojnom ohni na 20 minút. Soľ, korenie, pridajte koriander. Potom pridajte kedlubny a opečte ďalších 10 minút. Potom pridáme cuketu, baklažán, cesnak, cibuľu a paradajky a dusíme 20 minút pod uzavretým vekom. Obloha môže byť varená ryža alebo zemiaková kaša.