Každý, kto miluje čerstvé pečivo, by sa mal naučiť doma vyrábať buchty. Naučte sa miesiť ozdobné cesto na droždie a pripravte buchty s rôznymi náplňami alebo bez nej. Správne pečené výrobky sú vynikajúce a vzdušné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 1 pohár mlieka;
- - 1 vajce;
- - 15 g suchého droždia;
- - 400 g pšeničnej múky;
- - 2 polievkové lyžice masla;
- - 1/4 čajovej lyžičky soli;
- - 1 polievková lyžica cukru;
- - 1 čajová lyžička vanilkového cukru.
- Na plnenie:
- - 3/4 šálky ľahkých hrozienok;
- - 60 g masla;
- - cukor;
- - mletá škorica.
Návod na použitie
1
Zahrejte mlieko - malo by byť teplé, ale nie horúce. Rozpustite v nej kvasinky a granulovaný cukor. Nádobu vložte na teplé miesto, aby tekutina začala peniť.
2
Do cesta nalejte rozpustené maslo, pridajte vajíčko, soľ a vanilkový cukor. Zmes sa dobre premieša a po častiach sa pridá preosiata pšeničná múka. Cesto premiešajte, zbierajte do misky a vložte do vyhrievanej panvice. Zakryte to utierkou a cesto nechajte na dôkaz.
3
Po jednej a pol hodine by sa cesto malo zdvojnásobiť. Umyte lyžičkou a nechajte ju hodinu. Potom hmotu položte na dosku posypanú múkou a trochu ju hnite rukami. Cesto nelámte príliš dlho, inak to bude príliš strmé a buchty budú tuhé.
4
Raisin Buns
Z výsledného cesta môžete pečiť buchty s hrozienkami. Opláchnite, vylejte vriacu vodu po dobu 15 minút, potom vodu vypusťte a vysušte ovocie. Rozdeľte cesto na malé hrudky, z ktorých každý rolujte do gule a potom guľôčku rozvaľkajte na koláče. Vložte lyžicu hrozienok do stredu každého a pripevnite okraje koláčov. Položte predmety na guľaté buchty a položte ich na mastný plech. Zanechajte odstup medzi výrobkami - počas pečenia sa zväčšia.
5
Vajíčko porazte a povrch valčekov očistite silikónovou kefou. Nechajte výrobky stáť 15 minút a potom dajte panvicu do rúry, predhriatej na 200 ° C. Ready buchty by mali stúpať a hnedé. Vyberte ich z plechu, položte ich na drevenú dosku a prikryte ľanovou utierkou. Pečivo podávajte úplne vychladené alebo mierne teplé.
6
Buchty si môžete usporiadať inak. Cesto rozvaľkajte na vrstvu, namažte ho rozpusteným maslom a rovnomerne posypte rozinkami na povrch. Vrstvu prevráťte na kotúč a ostrým nožom ho nakrájajte na kúsky. Umiestnite ich do silikónovej formy s bunkami vhodnej veľkosti - buchty dopadnú dokonale rovnomerne. Ak nemáte pleseň, pečte výrobky na plech na pečenie, naolejované.
7
Hotové buchty položte na drevenú dosku na ochladenie. Povrch výrobkov môže byť posypaný práškovým cukrom, naplnený práškovým cukrom alebo ozdobený roztopenou čokoládou.
8
Tyčinky škorice
Z pečiva si môžete piecť sladké pečivo. Cesto rozdelíme na kúsky a potom rozvaľkáme na ploché koláče. Každý z nich namažte rozpusteným maslom a posypte granulovaným cukrom zmiešaným s mletou škoricou. Koláče rozvaľkajte na rolky, každú zložte na polovicu a urobte rez v strede. Rozviňte buchty tak, aby sa podobali ružiam. Položte výrobky na plech, nechajte ich 15 minút od seba. Pečieme v rúre zohriatej na 200 ° C.