Červený kaviár má okrem neprekonateľnej chuti obrovské množstvo dôležitých stopových prvkov a vitamínov. Výroba tohto chutného, výživného a zdravého občerstvenia je jednoduchá. Výsledok poteší vás a vašu rodinu, pretože kaviár varený doma je omnoho chutnejší ako obchod. Pred solením sa však musí oddeliť od handier. Hawks sú priehľadné vrecká, ktoré obsahujú kaviár. Ak sa fólia neodstráni, bude veľmi horká.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- čerstvý
- červený kaviár v jastraboch,
- sito,
- cedidlo
- vidlica.
Návod na použitie
1
Vložte kaviár do panvice na panvicu a zalejte vriacou vodou. Fólia praskla, stala sa sivastou a stala sa voľnou a nepriehľadnou. Potom sa kaviár musí veľmi dôkladne premiešať drevenou lyžičkou. Potom zostáva len vybrať malé kúsky filmu - a kaviár je pripravený na solenie.
2
Rozdeľte jastraby na niekoľko kusov, zvyčajne stačí štyri alebo šesť. Každý kus musí byť jemne miesený prstami, aby sa vajcia nerozdrvili. Ak sa všetko urobí správne, vajíčka samy vypadnú do panvice.
3
Umiestnite steh do sita alebo cedníka s malými otvormi. Sito ponorte do horúcej vody (ale nie do vriacej vody!). Rýchlo, na niekoľko sekúnd, rýchlo premiešajte jazyk vidličkou. Celý film nakoniec zostane na vidličke a na site - jednotlivé vajcia. Nie je vhodné dlhodobo udržiavať kaviár v horúcej vode, môže stvrdnúť.
4
Vložte prachovku do cedníka s veľkými otvormi, o niečo väčšími, ako je veľkosť samotného vajíčka. Nalejte vriacu vodu na vajcia, umiestnite veľkú platňu pod cedník a potom jemne jemnými pohybmi vytlačte vajcia cez cedník. Film zostane v cedníku a zrná vajíčok padnú na tanier.