Maliny sú jedným z najchutnejších a najobľúbenejších bobúľ takmer všetkých dospelých a detí. Bez týchto voňavých bobúľ je dosť ťažké si predstaviť leto. Malina je sama osebe dobrá, rovnako ako vo všetkých druhoch omáčok a dezertov. Naučte sa, ako správne uchovávať tento úžasný bobule, najmä preto, že existuje veľa spôsobov.
Vyberte si recept
Na skladovanie malín sa nezrelé a zdravé bobule zbierajú do malej nádoby (škatule, vedra alebo koša), ktorá sa ukladá na chladné miesto. Pri kúpe bobúľ by ste mali venovať pozornosť ich vzhľadu: mali by byť rovnakej veľkosti, suché a nie drvené. Maliny sa uchovávajú čerstvé na krátky čas - päť až sedem dní, pričom sa neodporúča uchovávať bobule v nádobe alebo pohári, nalejeme ich na široký tanier, prikryte obrúskom a chladom. Silne voňajúce výrobky by nemali priliehať k bobuľám, pretože maliny majú schopnosť rýchlo absorbovať cudzie pachy. Ovocie umyte bezprostredne pred použitím.
Najjednoduchšou a najdostupnejšou metódou na konzervovanie malín je sušenie. Na začiatok je potrebné bobule mierne sušiť na slnku a potom naliať na sito v malej vrstve troch centimetrov a usušiť v peci. Vyhoďte čierne bobule, ak sú maliny správne usušené, bobule sa budú javiť ako mierne sivé s vôňou vonnou vodou (nemali by ste si škvrňovať ruky). Môžete si kúpiť špeciálny prístroj na sušenie bobúľ, jabĺk a húb.
Ak chcete zachovať maliny, môžete ich zmraziť, zatiaľ čo bobule si zachovávajú takmer všetky svoje prospešné vlastnosti. Pripravte zrelé, ale nie prezreté bobule strednej veľkosti. Nemali by mať žiadne poškodenie a cudzie telá - pavučiny, modriny a malinové chyby. Plody musia byť úplne suché. Opatrne zabalte maliny do plastových vreciek a okraje utesnite železom cez vrstvu látky. Bobule môžete ukladať do nádob s pevne priliehajúcimi viečkami.
Počas tepelného spracovania si maliny dokážu zachovať väčšinu prospešných vlastností, takže z nej sa vyrábajú džemy a džemy, vyrábajú sa želé a marmelády. A môžete bobule iba pomelieť cukrom, dať do pohárov a uložiť do chladničky.