Nakladané šampiňóny sú pochúťkou pre všetky príležitosti. Ako ich rýchlo a chutne variť doma?
Vyberte si recept
Šampiňóny sa považujú za najčistejšie huby. Ľahko sa pripravujú, nevyžadujú prísnu predbežnú úpravu. Nakladané šampiňóny - uvítacie jedlo na každom stole. A ich príprava nevyžaduje veľa úsilia. Na prípravu chutných domácich šampiňónov v marináde budete potrebovať tieto produkty:
- Šampiňóny - 500 g
- Rastlinný olej - 130 ml
- Ocot (tabuľka, 9%) - 60 ml
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Čierny korenie (hrach) - 15 hrachu
- Bobkový list - 3-4 ks.
- Soľ - 1 čajová lyžička
Šampiňóny na morenie je najlepšie zvoliť malé, upravené, stredne veľké. Ak sú huby veľké, je lepšie nakrájať ich na 4 časti. Pred varením by sa mali umyť v studenej tečúcej vode.
Na prípravu marinády budete potrebovať panvicu (lepšie smaltovanú). Ocot, rastlinný olej by sa mal naliať do neho, pridať korenie, soľ, cukor a bobkový list. Zmiešajte to všetko.
Nalejte huby do pripravenej marinádovej zmesi, rozdrvte cesnak, pridajte na panvicu, znova premiešajte. Nepridávame vodu, pretože huby po zahriatí uvoľnia tekutinu (šťavu) - a to bude stačiť.
Potom dajte panvicu na mierny oheň za stáleho miešania. Potom, ako huby prevaríme, varte ďalších 5 minút pod vekom. Potom nechajte huby vychladnúť na izbovú teplotu, nalejte a vložte do pohárov alebo nalejte obsah panvice do jednej veľkej sklenenej nádoby. Dali sme do chladničky 4 - 5 hodín. Nakladané huby sú pripravené.
Takéto huby sa nedajú zvinúť, ale nemali by sa skladovať dlho. Môžu sa podávať s teplými jedlami, ktoré sa pridávajú do šalátov, používajú sa ako predjedlo za studena, pridávajú čerstvú cibuľu, nakrájanú na krúžky, strúhaný alebo rozdrvený cesnak, čerstvý kôpor a petržlen.