Hrachová polievka je na stole veľmi obľúbeným pokrmom, ale málokto vie, že k nej môžete pridať huby. Polievka je veľmi výživná a plná arómy húb. Odporúča sa podávať s kyslou smotanou.
Vyberte si recept
zloženie:
- 150 g húb;
- 300 g bravčových rebier;
- Hrášok 250 g;
- 1 cibuľa;
- 1 stredná mrkva;
- 2, 5 litra vody;
- pár zemiakov;
- slnečnicový olej;
- soľ.
Príprava:
- Hrášok vopred namočte. Za týmto účelom si dajte čistý pohár a hrášok tam posuňte, nalejte studenou vodou. V tomto stave by mal byť pár hodín.
- Hríby dôkladne umyte a nalejte pohár vody. Mali by tiež stáť asi hodinu. Potom sa huby s vodou nalejú do hrnca a zapália. Varte do mäkka.
- Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a vypustite. Potom nakrájajte na samostatné rebrá. Ďalej musíte vziať panvicu a naliať slnečnicový olej. Zapálte ho a počkajte, kým sa nezohreje. Posielame tam rebrá a smažíme ich až do zlatohneda. Potom je potrebné vložiť ich do horúcej vody a variť asi pol hodiny. Hrách posielame do tej istej nádoby. Varte do polovice pripravení.
- Potom musíte cibuľu olúpať a rozomelieť na malé štvorčeky.
- Lúpajte a nastrúhajte mrkvu alebo nakrájajte na prúžky. Cibuľu a mrkvu opečte na panvici na zvyšnom tuku zo rebier, až kým nebude mäkká.
- Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky. Do panvice pošlite zemiaky a huby s tekutinou. Vývar musíte variť, kým nie sú zemiaky mäkké. Fry tam ide. Potom sa môže polievka soliť podľa chuti a používať korenie.
- Polievka bude variť ďalších 10 minút, potom ju môžete vypnúť. Na konci môžete pridať nakrájanú zeleninu.