Toto chutné a šťavnaté jedlo je ideálne pre romantický večer. Môže sa podávať s červeným vínom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 hovädzia sviečková,
- - 6 plátkov slaniny,
- - 1 cibuľa,
- - 1 paprika
- - 1 mrkva,
- - 1 lyžička cukor,
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Pre omáčku:
- - 100 ml octu balsamico,
- - 2 lyžice cukor.
Návod na použitie
1
Z stredovej časti hovädzej sviečkovice nakrájajte 3 kusy mäsa s hrúbkou 5 cm.
2
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, korenie a mrkva - na prúžky.
3
Zahrejte 2 lyžice v panvici. slnečnicový olej. Dajte tam cibuľu a smažte, miešajte pri miernom ohni asi 5 minút.
4
Potom pridajte mrkvu, papriku, cukor a soľ, ďalej osmažte, kým sa zelenina úplne neuvari, asi 8 minút.
5
Keď je bočný pokrm vyprážaný, položte každý kúsok sviečkovice na rez a dlaňou stlačte dlaň tak, aby sa kus stal tenší. Zabaľte strany slaninou. Kravata so závitom.
6
Pri vysokej teplote zohrejte panvicu namazanú slnečnicovým olejom. Vložte sviečkovicu a opražte 2 minúty na jednu stranu. Potom sa obráťte a smažte 2 minúty na druhej strane.
7
Potom dajte vyprážaný filet do formy, vyprážanú zeleninu položte.
8
Hornú časť každého kúsku filé namažte slnečnicovým olejom, soľou a korením. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte, kým sa neuvarí, asi 20 - 25 minút.
9
Potom mäsovú formu z rúry vyberte. Odstráňte sviečkovicu na tanieri, odrežte nite, prikryte fóliou a nechajte 15 minút variť.
10
Teraz pripravte omáčku. K tomu nalejte balzamický ocot do vedra a zalejte cukrom. Položte na sporák a varte na miernom ohni na hustý sirup.
11
Položte bočný tanier na tanier a mäso na vrch. Nalejte omáčku na všetko.