Všetky svoje obľúbené zemiakové placky môžete diverzifikovať pridaním mletého mäsa do zemiakov. Obyčajní ľudia sa také draniki nazývajú čarodejníci. Odkiaľ pochádza toto meno nie je presne známe, ale chuť skutočne očarí.
Vyberte si recept
Prísady do cesta:
- Zemiaky - 300 - 400 g;
- Mleté mäso - 200 g;
- Vajec - 2 ks;
- Zelená cibuľa - ½ zväzok;
- Soľ, korenie;
- Múka - 2 lyžice;
- Olej - 1/3 šálky;
- Soda je na špičke noža.
Prísady omáčky:
- Čerstvé paradajka - 1 ks;
- Cesnak - 2-3 strúčiky;
- Majonéza alebo kyslá smotana - 2 lyžice.
Príprava:
- Zemiaky opláchnite špinou a ošúpajte. Pripravené zemiaky nastrúhajte na najmenšom strúhadle. Vypustite tekutinu zo strúhaných zemiakov. Potom pridajte rozmrazené mleté mäso do zemiakov a miešajte, kým sa mleté mäso rovnomerne nerozdelí so zemiakmi.
- Zelenú cibuľku jemne nakrájajte a vmiešajte do zmesi. Ak chcete ostrejší, môžete do mletého mäsa pridať niekoľko mletých strúčikov cesnaku. Rozdeľte vajcia do zmesi, pridajte soľ, korenie a sódu. Po premiešaní cesta trochu pridajte múku a premiešajte, kým hrudky nezmiznú.
- Po premiesení zmesi pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
- Dajte panvicu na oheň a zohrejte ju. Pri vyprážaní prvej šarže zemiakových palaciniek môžete do panvice naliať trochu oleja. Potom nie je možné pridať olej, pretože je v ceste.
- Zemiakové placky natierajte na panvicu s lyžičkou a pečieme na miernom ohni, kým sa na oboch stranách nezhnednú.
- Na výrobu zemiakových palaciniek omáčka. Nakrájajte paradajky na polovicu a strúhajte na zemiakovú kašou. Nakrájajte cesnak na jemnom strúhadle a pridajte do paradajkového pretlaku. Pridajte trochu soli a štipku cukru, dajte majonézu alebo kyslou smotanu, ktorá je chutnejšia a miešajte do hladka.
Starým spôsobom podávajte horúce zemiakové placky s paradajkovou omáčkou alebo kyslou smotanou.