Pečené hovädzie mäso so syrovou omáčkou

Hovädzie pečené so syrovou omáčkou určite poteší vás a vašich blízkych. Faktom je, že mäso je nielen neuveriteľne chutné a aromatické, ale stáva sa šťavnatým a jemným.

Vyberte si recept

zloženie:

• 1 kg hovädzieho mäsa;

• 1 lavrushka;

• 250 g kyslej smotany;

• 1 lyžica sušenej papriky;

• 3 hrachové lusky;

• pšeničná múka;

• 1 veľká cibuľa;

• 120 g tvrdého syra;

• slnečnicový olej (výhodne bez zápachu);

• 1 zväzok kôpru.

Príprava:

1. Najprv musíte pripraviť hovädzie mäso. Aby ste to dosiahli, dôkladne sa umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Potom sa mäso vloží do panvice a vyleje sa do čistej vody. Po vložení petržlenu a hrachu do hrnca pošlite panvicu do horúcej pece.

2. Keď voda vrie, mali by ste znížiť teplo a výslednú penu odstrániť. Mäso by sa malo variť 90 - 100 minút po varení.

3. Olúpeme cibuľu a ostrým nožom ju nakrájame na malé kocky. Potom sa cibuľa naleje do predhriatej panvice, do ktorej sa naleje slnečnicový olej. Vyprážajte, kým sa nestane priehľadným.

4. Potom nalejte múku do panvice a dobre premiešajte. Potom nalejte 200 g mäsového vývaru. Teplo sa zníži na minimum a zmes sa systematicky mieša 10 minút.

5. Potom nalejeme kyslou smotanou na panvicu a syj nasekáme strúhačkou. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút.

6. Hovädzie mäso by sa malo nakrájať na malé kúsky. Hotové mäso sa musí položiť do rovnomernej vrstvy do pekáča a do soli. Potom sa naleje hotovou horúcou a veľmi voňavou syrovou omáčkou.

7. Pečaciu misku umiestnite do predhriatej rúry na 180 stupňov. Miska by mala byť pečená 25–35 minút.

8. Hotové hovädzie mäso sa má posypať dôkladne umytým a jemne nasekaným kôprom, ako aj paprikou. Môžete servírovať jedlo s akýmikoľvek prílohami a bude obzvlášť chutné spolu s čerstvou zeleninou.