Čerstvé jahňacie mäso na grile pod korením je veľmi chutné. Jahňacie kebab z jahňaťa osloví milovníkov uhlia. Lula je ideálna pre letné pikniky alebo rekreáciu vonku.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 500 gramov jahniat,
- 3 cibule,
- 30 gramov tuku z chvosta,
- čierne korenie podľa chuti,
- morská soľ podľa chuti,
- 2 listy bazalky.
Návod na použitie
1
Jahňacie mäso umyte, odlupujte z fólií, nakrájajte na veľké kúsky a preveďte drvičom mäsa.
2
Olúpajte a nasekajte žiarovky. Cez mlynček na mäso prejdite cibuľu a masť. Mleté mäso zamiesime.
3
Opláchnite bazalku alebo koriander (podľa toho, čo uprednostňujete), jemne nasekajte.
4
Mleté mäso ochutíme korením, soľou, pridáme greeny a druhýkrát prejdete mlynčekom na mäso.
5
Výplne pre kebab sa musia odraziť. Ak sa tak nestane, počas vyprážania sa rozpadne. Mleté mäso pozbierajte v miske, nadvihnite a hodte na stôl alebo do misy. Mleté mäso týmto spôsobom porazte 8 minút až do dosiahnutia viskozity. Vložte mleté mäso do chladničky na dve hodiny.
6
Po dvoch hodinách vyberte mleté mäso z chladničky. Navlhčite si ruky studenou vodou a vytvorte podlhovastú kotletu z porcie mletého mäsa, ktoré si položíte na plochý špíz. Mleté mäso rovnomerne rozotrite na špajdle.
7
Kolísku opečte na uvarenom uhlí 10 až 15 minút, kým nebude chutný. Z času na čas obracajte špejle, aby ste dosiahli jednotnú farbu a opekanie mletého mäsa. Skontrolujte pripravenosť kebabu špáradlom. Ak je šťava počas punkcie priehľadná, klietka je pripravená. Podávame so zeleninovým šalátom a omáčkou.