Pečené bravčové líce sú chutné, šťavnaté a predovšetkým výdatné mäso. Jemné bravčové mäso je v poriadku s korenistou a korenistou chuťou korenín a bylín.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 bravčové líce;
- - 10 žiaroviek;
- - čierne mleté korenie;
- - cesnak;
- - bobkový list;
- - rozmarín;
- - nové korenie;
- - červený mletý korenie;
- - tymián;
- - koriander;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Vezmite bravčové líce, dobre ich opláchnite pod tečúcou tečúcou vodou. Potom pokožku očistite od líc.
2
Teraz zoberte žiarovky a ošúpajte ich, budete potrebovať šupku. Vezmite veľkú panvicu, nalejte do nej studenú vodu a potom vyložte všetky plevy. Miesto hrnca na mierne teplo.
3
Vložte bravčové líce do šupky cibule. Ďalej pridajte soľ podľa chuti, pol lyžičky čierneho korenia, rovnaké množstvo červeného korenia, rozmarínu, tymiánu a koriandra, 8 hrachu čierneho korenia a bobkového listu.
4
Bravčové líce s cibuľovou šupkou a korením dáme do varu a potom varíme na veľmi nízkej teplote po dobu dvoch hodín.
5
Po uplynutí tejto doby opatrne chyťte ošípané z tváre tak, aby sa nerozpadli. Ochladí sa päť minút. Vezmite pár strúčikov cesnaku, nakrájajte ich na silné plátky a plňte bravčové líce.
6
Zapnite rúru na 180 ° C. Pripravte plech na pečenie. Na plech na pečenie položte potravinovú fóliu, na ktorú položte bravčové líce s kožou hore.
7
Pečené lievance zapekajte v rúre 30 - 40 minút. Po uplynutí času vyberte misku z rúry a mierne ju ochladte.
8
Pri tomto spôsobe prípravy, keď sa líca najskôr uvaria a potom iba upečú, sa ukázalo, že jedlo je šťavnaté s bohatou chuťou a jemnou kôrou. Ak chcete dostať chrumkavú kôrku, ihneď začnite s pečením a vyhnite sa procesu varenia bravčových líc. V takomto prípade vložte ochutené líce do pece na 2, 5 hodiny s pokožkou hore, potom sa otočte a varte ďalších 30 minút.
9
Bravčové líce sú pripravené ešte pred podávaním čerstvými bylinkami. Bravčové líce môžete podávať v studenej aj nakrájanej podobe. Takéto jedlá ako dusená a čerstvá zelenina, varené a pečené zemiaky, pohánka a ryža pôjdu s týmto pokrmom dobre.
Venujte pozornosť
Bravčové líce sa dajú kúpiť samostatne, ale je oveľa výhodnejšie kúpiť bravčovú hlavu a nakrájať si vlastné líce.
Aby si deti mohli jedlo pochutnať, pred podávaním rozložte bravčové líce a ozdobte tanier čerstvou zeleninou a deti sendviče s takou pochúťkou neodmieta.
Pre dlhšie skladovanie zabaľte ho do pergamenu.
Užitočné rady
Ak chcete miske ostrejšiu a šťavnatejšiu chuť, urobte pozdĺžne a priečne rezy tesne pred pečením a potom ich veľkoryso otierajte lícami soľou, cesnakom a posypte sušeným kôprom.