Kohlrabi je druh kapusty. Obsahuje veľa vitamínu C. Táto zelenina je obohatená o minerálne soli, fosfor, horčík, vápnik, draslík, železo, kobalt. Kohlrabi musí byť súčasťou vašej stravy, aby sa normalizoval metabolizmus. Od leta na dvore vám ponúkame varenie studenej polievky z kedlubien s jablkami a borovicovými orieškami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 stredne veľké hlavy kedlubia;
- - 2 zelené jablká;
- - 500 ml ryazhenky, kefíru alebo jogurtu;
- - pol zväzku čerstvých zelených;
- - 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- - čierne korenie, soľ, borovicové oriešky, červená paprika, lístky mäty.
Návod na použitie
1
Ošúpeme jablká z kôry, vyberieme jadro, nakrájame na malé kocky a posypeme citrónovou šťavou. Ošúpajte kohlrabi, nakrájané na malé kocky ako jablká. Zmiešajte s jablkami. Rozdrvte mixérom na pyré.
2
Do nasekaných jabĺk a kedlubien pridajte nasekané greeny, fermentované pečené mlieko, podľa chuti ochutte soľ a korenie. Miešajte, chladte.
3
Borovicové oriešky sú vhodnejšie na servírovanie, ale môžete si vziať arašidy, vlašské orechy, dokonca aj slnečnicové semienka. Napriek tomu je takáto pyré polievka omnoho lepšie kombinovaná s borovicovými orieškami.
4
Ochladenú polievku nalejte do misiek alebo vysokých pohárov, posypte borovicovými orieškami a štipkou mletej červenej papriky. Ozdobte čerstvými lístkami mäty.
5
Studená kohlrabská polievka z pyré s jablkami a píniovými orieškami je pripravená ukázať svetlo, osviežujúca. Iba nevyhnutné jedlo v horúcich letných dňoch! Do polievky môžete pridať niekoľko kociek ľadu.