Jednoduché, nízkokalorické jedlo v stredomorskom štýle. Dobre sa hodí k cesnakovému toastu a citrónovej šťave.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- mrkva - 2 ks.,
- citrón - 1 ks.,
- petržlen - malá partia,
- bazalkové greeny - 3 vetvy,
- cesnak - 2 strúčiky,
- sladká paprika - 1 ks.,
- zelená paprika - 1 ks.,
- paradajka - 1 ks.,
- čerstvé huby - 100 g,
- kapary - 1 polievková lyžica,
- posypané olivy - 50 g,
- olivový olej - 5 lyžíc,
- konzervované artičoky - 400 g,
- soľ a korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Opláchnite všetku zeleninu tečúcou vodou, mierne osušte. Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte huby a paradajky na tenké plátky. Sladká kôra z deliacich stien a semien, nakrájaná na slamky. Uvoľnite cesnak z šupiek, rozdrvte a potom jemne nasekajte.
2
Nalejte mrkvu vriacou vodou, nechajte ju stáť 40 sekúnd a potom ju vypusťte. Stlačte 1 polievkovú lyžicu šťavy z citróna, nalejte naň mrkvu. Pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja do mrkvy, polovice cesnaku. Soľ, korenie a posypeme mrkvou s petržlenom. Hotovú zmes vložte do stredu misky.
3
Predhrejte gril alebo rúru, vložte korenie na 5 minút. Hotovú zeleninu dajte na obe strany mrkvy.
4
Plátky paradajok rozprestrite vedľa korenia. Rozdrvte bazalku, posypte paradajkami. Nalejte viac ako dve polievkové lyžice oleja, nezabudnite na soľ a korenie.
5
Nakrájané huby vložte do misky, nalejte ich citrónovou šťavou, iba jednu polievkovú lyžicu a zvyšky olivového oleja. Do húb pridajte huby a kapary. Soľ a korenie dohromady, položte na hlavné jedlo.
6
Vyhľadajte misku na artičoky a olivy. Ozdobte desiatu mrkvou a šampiňónmi s bazalkovou zeleňou.