Pikantné a korenené omáčky z červenej papriky v kombinácii s bylinkami dodávajú jedlu osobitnú chuť a arómu. Okrem toho stimulujú chuť do jedla. Môžu sa pridávať počas varenia a do hotových jedál.
Vyberte si recept
Horúca omáčka
zloženie:
- chilli paprička - 600 g;
- cesnak - 7 strúčiky;
- kôprové semená - 1 lyžica;
- semená koriandra - 2 polievkové lyžice;
- semená fenikla - 1 lyžica;
-
kukuričné krupice - 2 polievkové lyžice;
- hrubá morská soľ - 2 polievkové lyžice.
Semená bylín (kôpr, koriander a fenikel) sa zahrievajú na panvici. Odstráňte hmotu z horúčavy a pridajte kukuričné krupice a morskú soľ. Hmotu jemne utrite v mixéri, aby semená zostali veľké.
Pripravte papriku. Odrežte ich. Očistite oddiely a semená. Papriky nakrájajte na kúsky. Lúpajte strúčiky cesnaku a nakrájajte na 3-4 diely. Cesnak a korenie skombinujte a utrite v mixéri.
Výsledná hmota sa zmieša s korením. Dajte všetko do pohára. Zatvorte sklenené veko a chladnite. Táto horúca omáčka sa môže skladovať na chladnom mieste niekoľko mesiacov.