Syry sú známe tým, že obsahujú takú prospešnú látku ako vápnik, ktorá je nevyhnutná pre zdravie kostí, vlasov, zubov a nechtov. Väčšina z nich je v populárnom anglickom syre Cheddar, ktorého 100 gramov poskytuje ľudskému telu dennú potrebu vápnika.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Cheddar dostal meno od anglickej dediny Cheddar, kde sa prvýkrát vyrobil. Tento syr má žltkastú plastickú štruktúru (alebo slonovinu), ktorá je počas výroby niekedy zafarbená prírodnými farbivami. Čedar vyrobený z celého pasterizovaného alebo surového mlieka má orechovú, mierne korenistú a kyslú chuť.
2
Odborníci na výživu považujú túto odrodu za najužitočnejší syr, pretože obsahuje veľkú koncentráciu dôležitých živín - najmä vápnika a bielkovín. Čedar navyše významne znižuje riziko zubného kazu, pretože stimuluje produkciu čerstvých slín, ktoré neutralizujú kyselinu, ktorá ničí zuby. Obsahuje tiež minimálne množstvo laktózy, aby ju ľudia s neznášanlivosťou na túto látku mohli bezpečne používať. Je vhodné zahrnúť čedar do vašej každodennej stravy - je užitočný v akejkoľvek forme, či už ide o syrovú polievku alebo syrovú omáčku. Neodporúča sa však ľuďom trpiacim na bolesti hlavy, pretože obsahuje tyramín, ktorý obmedzuje krvné cievy.
3
Jedným z najobľúbenejších jedál čedaru je lasagne. Na jeho prípravu budete potrebovať 125 g čedaru, 750 g mletého hovädzieho mäsa, 1 cibuľu, 2 zelerové stonky, 400 g konzervovaných paradajok, 3 lyžice múky, 375 g pripravených suchých listov lasagne, 1 lyžicu olivového oleja a 2 lyžice paradajkovej pasty. Musíte tiež vziať 1 lyžicu osvedčených bylín, 1 lyžičku cukru, 60 g masla a 750 ml mlieka.
4
Rúra sa musí zohriať na 180 stupňov a mleté mäso sa smaží na olivovom oleji na veľkej panvici. Po vyprážaní zvyšného oleja ich opečte s jemne nakrájanou cibuľou a zelerom, potom dajte mleté mäso na panvicu, pridajte cestoviny, paradajky, cukor a bylinky, dajte do varu, znížte teplotu, zakryte a nechajte dusiť po dobu 20 minút. V masle, ktoré sa rozpustí v malom ohni, musíte pridať múku a smažiť ju na minútu, potom sa zmes odstráni z tepla a postupne sa plní mliekom. Potom sa musí vrátiť do kachlí, prevariť, nechať zahustiť a variť ďalšie 2 minúty. Na žiaruvzdornú panvicu namazanú olejom je potrebné vložiť 1/3 mäsovej omáčky, položiť na ňu jednu vrstvu plátov lasagne, naliať 1/3 omáčky s múkou a olejom a zopakovať predchádzajúce manipulácie dvakrát, pokropiť hornú časť lasagne strúhaným čedarom. Miska sa pečie v peci 25 minút, kým nie je zlatohnedá.
Venujte pozornosť
Pri výrobe čedaru tradične dávajú tvar valca, ktorý váži od 27 do 35 kilogramov.
Užitočné rady
Stopové prvky obsiahnuté v čedare pomáhajú telu odstrániť nahromadené toxíny a obnoviť nervový systém.