Sorrel je dlhoročným hosťom na stole. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a jedinečnému zloženiu získali zelené kyslé lístky šťaveľa veľkú popularitu. Na jar, keď telo požiada o vitamíny, rastlina skvele doplní a diverzifikuje bežné jedlo.
Vyberte si recept
Výhody šťavy
Mladé listy majú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá má choleretický účinok. Rastlina okrem toho obsahuje mnoho užitočných látok:
- kyselina jablčná, ktorá pomáha tráviť jedlo rýchlejšie;
- Vitamín C, potrebný v období jarného nedostatku vitamínu;
- bielkoviny, karotén, železo - pomocníci pri udržiavaní mladosti, zdravia, krásy;
- triesloviny s antiseptickým účinkom.
Minimálny obsah kalórií (iba 19 kcal na 100 g) vám umožňuje jesť zdravé zelené jedlá bez toho, aby došlo k poškodeniu postavy.
Ako používať
Najlepším riešením je jesť list priamo zo záhrady, po prvom umytí. Potrebné komponenty sa úplne absorbujú.
Spôsob zmrazovania šťaveľovej zimy je už dlho známy. Vďaka mrazuvzdornosti si zachováva všetky prospešné vlastnosti. Tradične populárne koláče, prvé chody, želé založené na úžasnej rastline. Soľou a mrazom je možné pripraviť chutné jedlá pripomínajúce leto v chladnom období.
Jediným obmedzením použitia sú choroby žalúdka. Nezúčastňujte sa šťaveľa na gastritídu s vysokou kyslosťou.