Paradajky "A la paella" - to je nezvyčajné a chutné vedľajšie jedlo, ako aj úplne nezávislé výdatné vegetariánske jedlo. Varí sa jednoducho a rýchlo z najbežnejších výrobkov a na tanieri vyzerá veľmi pôsobivo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 8 kusov veľkých rajčiakov;
- - 1 červená paprika;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - malá skupina petržlenu;
- - 100 gramov ryže;
- - 3 polievkové lyžice olivového oleja;
- - 1/2 čajovej lyžičky šafranu;
- - soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Príprava paradajok
Rajčiaky na túto misku sa môžu pripraviť dvoma spôsobmi, ale ide o to, že z každého paradajky sa vyberie mäso a vytvorí sa nádoba na mleté mäso.
Prvý spôsob: nakrájajte paradajky priečne približne do stredu, mierne otvorte štvrtiny rôznymi smermi a lyžičkou vyberte všetky mäso.
Druhá metóda: odrežte vrchnú časť každého rajčiaka a tiež vyberte dužinu. Pred pečením bude potrebné tieto rezané „čiapky“ zdvihnúť na miesto. Takéto čiapky vyzerajú obzvlášť pôsobivo, ak neodstránili stonku.
2
Príprava náplne
Do mixéra vložte paradajkovú dužinu, plátky papriky a cesnaku, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, šafran, zalejeme 2 lyžicami olivového oleja a všetko nakrájajte, kým nebude hladký. Nalejte zmes na panvicu na hlboké vyprážanie, nalejte premytú surovú ryžu, privarte ju do varu a potom 30 minút varte pod vekom za stáleho miešania.
3
Montáž misky
Paradajky naplňte; ak boli „čiapky“ odrezané, položte ich na vrch. Dajte paradajky do žiaruvzdornej formy, nalejte 1 lyžicu olivového oleja, zakryte fóliou. Vložte do rúry, zohrejte na 200 stupňov a pečte 40 - 50 minút.