Kuril rašelina je všestranná ryba s vynikajúcou chuťou. Najčastejšie pripravovaná pečená rašľa. Ryby sú napriek tomu dobré vo varenej a vyprážanej forme.
Vyberte si recept
Vyprážaný terpug
Na prípravu vyprážanej rašeliny sa budú vyžadovať tieto zložky: 1 rašelina Kuril, rastlinný olej, soľ, múka z obilia, cibuľa, mrkva, mleté čierne korenie, korenie pre ryby, sójová omáčka.
Pri úplne rozmrazených alebo čerstvých rybách sa šupiny odstránia. Po porezaní brucha jatočného tela sa odstránia vnútornosti a odstráni sa tmavý film. Ryby sa umyjú tečúcou studenou vodou a nakrájajú na porcie. Potom sa kúsky rýb nakladajú do zmesi sójovej omáčky a korenín.
Nasekajte mrkvu na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Ryby sa odstránia z marinády, vysušia sa pomocou papierových utierok a navinú sa do strúhanky. Smažte rašple až do zlatohnedej strany. Pripravené ryby sa kladú na rovnú misku. Rybu otočte na panvici s mimoriadnou opatrnosťou, pretože rašple sa ľahko rozpadne.
Zelenina sa vypráža v rovnakom rastlinnom oleji. Keď cibuľa a mrkva získajú zlatý odtieň, posypeme zeleninou mletým čiernym korením a podľa chuti pridáme soľ. Ozdoba sa rozšírila na kúsky rýb.
Pečený Terpug
Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce prísady: 1 kuril rašelina, 1 citrón, 1 hlava cibule, čierne korenie, soľ, kôpor.
Vyčistené ryby sa vysušia papierovými utierkami a otrú sa soľou a čiernym korením. Potom sa škrabka prenesie na dvojito prehnutú fóliu. Brucho rašple je vyplnené nahrubo nasekaným kôprom a citrónovými rezmi. Na vrchole rýb ležala cibuľka rozdrvená na pol krúžky.
Ryba je pevne zabalená do fólie a poslaná do pece, zahrievaná na 200 ° C, 20-25 minút. Ako prílohu sa pečené ryby najlepšie podávajú s ryžou.