Kdoule dodáva tomuto receptu osobitnú chuť bravčového mäsa. Zdravé ovocie sa dá použiť nielen ako zákusky, ale aj ako pikantný doplnok mäsa. Po tepelnom ošetrení sa kyslá chuť kdoule stáva sladšou, v kombinácii s jablkovou šťavou, ovocie tvorí bohatú marinádu, ktorá nasiakne všetky ingrediencie a robí jedlo prekvapivo šťavnatým.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - bravčová panenka 500 g;
- - jablko (na šťavu) 3 ks.;
- - kdoule 1 ks.;
- - cibuľa 1 ks.;
- - mrkva 1 ks.;
- - sušené slivky 7 ks.;
- - zázvor;
- - rafinovaný rastlinný olej;
- - soľ, korenie.
Návod na použitie
1
Mäso nakrájajte na dlhé, hrubé prúžky, premiešajte so zázvorom a soľou.
2
Šťavu vytlačte z jabĺk pomocou odšťavovača a nalejte pripravené mäso do výslednej šťavy. Nechajte pôsobiť 20 minút.
3
Kdoule rozdelené na polovicu, odstráňte semená a tvrdé jadro. Potom každú polovicu nakrájajte na tenké plátky.
4
Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky. Mrkva - dlhé slamky strednej hrúbky.
5
Vyberte mäso z marinády a utrite ho bez prebytočnej tekutiny.
6
Zahrejte rastlinný olej, vložte do neho bravčové mäso a smažte, aby ste vytvorili kôru.
7
Vyberte mäso z panvice a dážď položte do rovnakého oleja a po chvíli - cibule a mrkvy. Fry až do príjemnej zlatej farby.
8
Vyprážané prísady položte na obrúsku a nechajte, kým nezmizne prebytočný tuk. Po zložení na panvici dajte celú plátok a všetko nalejte zvyšnou marinádou. Podľa chuti pridajte korenie.
9
Stewpan pevne prikryte vekom a duste pokrm po dobu 20 minút, kým sa neuvarí na miernom ohni.