Domáce sušienky a sušienky sú skvelým jedlom, ktoré je možné pripraviť zo zvyšného prebytočného chleba alebo z pekárenských výrobkov, ktoré sa na tento účel zakúpia. Je to príjemné „občerstvenie“ pre tých, ktorí nemajú čas na plnú večeru, pekné a nízkokalorické náhradné cigarety na odvykanie, lahodný čajový večierok alebo chutné pivo na občerstvenie.
Vyberte si recept
Hodnota uhľohydrátov je dobre známa. Sucháre sú vynikajúcim zdrojom uhľohydrátov, ktoré sa dobre vstrebávajú v tele, ale v obchode je veľa skôr škodlivých chemických prísad, a preto je lepšie variť jedlo doma.
Existuje toľko receptov na ľahké varenie sušienok a sušienok, že je ťažké vybrať produkt, na ktorý sa chcete pochutnať. Toto ľahké domáce občerstvenie sa pripravuje rôznymi spôsobmi: v slanine, masle, vývare a smotane, suší sa v mikrovlnnej rúre, vypráža sa na panvici a pečie sa v peci.
Užitočné tipy
1. Chlieb (alebo varený bochník) môžete rezať mnohými spôsobmi, napríklad ako na fotografii.
Rez bude však najúspešnejší, ktorý osloví „jedákov“. V prípade čaju je najlepšie nakrájať na veľké plasty alebo ihneď vziať na plátky bochník (s hrozienkami) a pripraviť krekery. Ako občerstvenie na pivo sú najlepšie malé kocky alebo pretiahnuté tyčinky.
2. Pri postupnej príprave tohto jednoduchého a chutného jedla je jeden zaujímavý trik - aby ste plátky chleba nakrájali na plátky s pridaným korením starostlivejšie, môžete ich zložiť do odolného plastového vrecka, ktorého dno by malo byť vyplnené požadovaným množstvom oleja a korenie a soľ by sa mali naliať navrch. chlieb. Potom vrece dôkladne pretrepte - a máte hotovo! Všetky krekry sú rovnomerne nasýtené prísadami. Tento stav samozrejme nebude fungovať s veľkými sušienkami.
3. Nepreháňajte to korením, aj keď ich naozaj milujete! Pekárske výrobky okamžite absorbujú akúkoľvek vôňu a chuť. Pamätajte však, že je potrebné iba zdôrazniť a doplniť chuť chleba sušienok a neprerušiť ju vôňou bylín.
4. Nebojte sa experimentovať s rastlinnými olejmi: olivovým, slnečnicovým, sezamovým, pohánkovým alebo arašidovým orieškom - ktorýkoľvek z nich má zvláštnu chuť, ktorá by sa vám mohla páčiť.
5. Aby ste udržali sušienky dlhú dobu voňavú a krehkú, ihneď po upečení ich nalejte do vzduchotesnej nádoby a dobre zatvorte veko. Ale stojí za zváženie, že sa neodporúča dlhodobé skladovanie produktov namočených v akomkoľvek oleji - olej sa zmení na skôr škodlivé chemické zlúčeniny.
Pekárske pivá
Na jednu porciu: 250 g chleba (najlepšie pred 1 - 2 dňami, takže sa menej rozpadá), 2 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ, čierne korenie, korenie podľa chuti.
Biely alebo lepšie ražný chlieb sa nakrája na malé kocky. Cesnak by nemal prechádzať „drvením“ alebo strúhaním - drží sa spolu. Najlepšie je nasekať ostrým nožom.
Nalejte maslo do vrecka alebo do veľkej misky, vložte plátky chleba, dobre premiešajte a nechajte ho pol hodiny namočiť. Počas tejto doby predhrievajte rúru na približne 150 stupňov. Kusy rozprestierame na plech potiahnutý kuchárskou fóliou alebo pergamenový papier, rovnomerne rozložíme a pečieme asi 20 minút, niekedy za stáleho miešania.
Tradičné korenené sušienky
Každý z nás má naše obľúbené koreniny, ktoré pridávame k takmer každému jedlu. Ak v dome nezostáva príliš čerstvý biely chlieb, môžete si pripraviť zaujímavé občerstvenie s nízkym obsahom kalórií - domáce sušienky s obľúbeným korením. Krok za krokom recept:
Chlieb nakrájame na kocky a sušíme v peci pri teplote 180 stupňov na zlatý odtieň.
V súčasnosti pripravujeme „dresing“ - na 300 g chleba 3 litre. olivový olej, štipka soli a zmes vašich obľúbených korenín. Všetky zložky rozpustite v oleji a dôkladne premiešajte.
Keď sú sušienky pripravené, stále ich horúco kombinujte s „dresingom“ a jemne premiešajte. Môžete skúsiť pridať alebo ochutiť v procese a dosiahnuť požadované proporcie.
Sucháre so syrom, klasický recept
Na 300 g chleba potrebujete asi 50 g akéhokoľvek syra, 2 strúčiky cesnaku, 2 tabuľky. lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja, štipka soli, korenie podľa chuti. Mletý syr a cesnak sa zmieša s maslom a soľou a výsledná zmes sa dôkladne „nakrája na plátky“.
Ľahko položte občerstvenie na položenú plech na pečenie a pečte asi 20 - 30 minút, kým nedosiahne príjemnú slnečnú zlatú farbu. Upozorňujeme, že krekery by sa mali miešať často, aby sa syr nepečil na kusy.
Sucháre so smotanou a muffinovým cukrom
Buchty alebo bochník podľa vášho vkusu (môžete zatuchnúť) nakrájané na plátky čo najtenšie. Varte smotanu a cukor. Smotanu je možné nahradiť mliekom alebo šľahačkou, ktorá obsahuje džem, mlieko s vajíčkom.
Každý plátok namažte krémom na obidvoch stranách a posypte cukrom (podľa chuti). Nestojí to za namáčanie - takto získavame krutóny, nie sušienky.
Plátky roztierame na plech na pečenie s cukrom a vložíme do rúry predhriatej na 160 stupňov na asi 15 - 20 minút, až do zhnednutia.
Obyčajné sušienky so sádlom
V mlynčeku na mäso pripravujeme zmes na bochníky sušienok: 2 strúčiky cesnaku, kúsok kopru a 100 g slaniny na asi 300 g chleba. Ak sa vyberie čerstvý masť, musíte pridať štipku soli.
Chlieb nakrájame na plátky s hrúbkou približne 0, 5 cm, jemne namastené zmesou sadla, cesnaku a kôpru a nakrájame na malé štvorčeky. Rozotierali sme sa na plech na pečenie a sušili sme pri teplote 180 stupňov asi 15 minút. Voňavé sušienky sú pripravené!
Sušienky s dlhými bochníkmi s maslom
Sušienky podľa tohto receptu sa najlepšie varia v mikrovlnnej rúre. Vezmite obyčajný krájaný bochník, jemne namažte maslom a na jednej strane jemne posypte práškovým cukrom.
Rozotrite cukor. Suchá až zlatá farba. Ak sú plátky hrubšie ako 1 cm, môžu vo vnútri zostať mäkké.
Aby ste tomu predišli, pri varení v rúre môžete nechať dvierka rúry otvorené. Prebytočná vlhkosť sa tak odparuje rýchlejšie. Ale možno sa vám bude páčiť iba mäkké jadro. V každom prípade to všetko závisí od chuti kuchára.
Sušienky s orechmi
Berieme starý biely chlieb a všetky orechy v pomere 1: 1. Chlieb nakrájajte na plátky zhruba rovné orechom. Na 200 g chleba a 200 g orechov potrebujete 3 lyžice rastlinného oleja a štipku soli.
Rozdeľujeme kúsky chleba a orechov do vrecka, nalejeme olej, soľ, opatrne pretrepáme a rovnomerne rozložíme do formy odolnej proti teplu. Posielame do rúry predhriatej na 160 - 180 stupňov po dobu asi 20 minút.