Je lepšie uvariť každé jedlo v dobrej nálade a s láskou. Platí to aj pre špagety carbonara. Kľúč k úspechu je však stále skrytý v pomere vybraných produktov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - špagety - 250 g;
- - slanina - 4 - 6 kusov;
- - šalotky alebo cibule - 1 ks;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - kuracie vajce - 2 ks;
- - krém 10% - 150 ml;
- - parmezán - 40 g;
- - soľ a korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Položte na oheň hrniec s vodou, zohrejte ho do varu. Soľná voda a ponorte do nich špagety. Varte do al dente, čo znamená pripraviť špagety. Preložené z taliančiny „na zub“ a v jednoduchom slova zmysle - pri pohrýzaní zub cíti určitý odpor voči špagetám, t. je tu malá tvrdosť. Opláchnite špagety tečúcou vodou a spustite ich späť do panvice.
2
Nakrájajte slaninu, nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku, nasekajte. Slaninu opražte na panvici s cibuľou a cesnakom. Ak slanina nemá dostatok tuku, pridajte olej.
3
Vajcia umyte a rozbíjajte na šálku, mierne rozotrite šľahačkou alebo vidličkou. Pridajte nastrúhaný parmezán v množstve 20 gramov a smotanu, nezabudnite na korenie a soľ. Porazte všetky produkty znova.
4
Do horúcej pasty pridajte vyprážanú slaninu s cibuľou a cesnakom. Nalejte vaječnú zmes, premiešajte. Podávame horúce na stôl, nastrúhajte zvyšný syr a posypte pokrmom.
Venujte pozornosť
Niektorí kuchári navrhujú v recepte používať suché víno, je to však otázka chuti.