Všetkým sa bude páčiť jasná chuť a vzhľad koláča, pretože obsahuje perfektnú kombináciu ingrediencií - čokoláda, smotana a jahody. Úžasná spoločnosť, však?
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre koláčiky:
- - 4 vajcia;
- - 225 g múky;
- - 225 g masla;
- - 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- - 2 polievkové lyžice kakaového prášku;
- - 3 polievkové lyžice horúcej vody;
- - 225 g kryštalického cukru;
- Pre smotanu:
- - 450 g jahôd;
- - 350 ml tuku;
- - 3 polievkové lyžice kirschu (brandy);
- - 2 polievkové lyžice práškového cukru;
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
- Pre glazúru:
- - 300 ml tuku;
- - 250 g mliečnej čokolády (40% kakaa);
Návod na použitie
1
Varte cesto. Kakaový prášok premiešajte horúcou vodou a počkajte, kým vychladne. Vložte do veľkej nádoby zjemnené a nakrájané maslo, pridajte cukor, pridajte vajcia, múku zmiešanú s práškom do pečiva a rozpustené kakao. Zmes sa mieša pomocou miešačky, až kým sa nedosiahne hustá homogénna hmota.
2
Nalejte cesto do kruhovej silikónovej formy s priemerom 20, 5 cm a hladký povrch. Položte cesto na kovovú panvicu a pečte od 50 minút do 1 hodiny v peci predhriatej na 170 ° C. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou drevenej tyčinky. Produkt nechajte úplne vychladnúť vo forme a potom ho obráťte na drôtený stojan.
3
Základný koláč je možné pečiť vopred. Dobre sa skladuje 2-3 dni v uzavretom obale alebo v mrazničke po dobu jedného mesiaca. Nakrájajte tortu na kúsky a tiež vrstvené so smotanou s jahodami by mali byť v deň podania, aby bobule nezmočili. Jemne nakrájajte koláč na tri časti vodorovne.
4
Všetky koláče pripnite pletacou ihlou a posypte kirschom alebo brandy. Zmiešajte smotanu s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom a porazte v stabilnej hmote. Oštepte jahody zo stoniek. Odložte 10 drobných bobúľ na ozdobu.
5
Rezané jahody nakrájajte na plátky. Stredné a dolné koláče očistite smotanou a jahodové doštičky rozložte hore. Zložte dva koláče nad sebou a zakryte vrch tretí koláče.
6
Urobte námrazu. Krém zahrievajte takmer do varu a vyberte z tepla. Nasekajte alebo nastrúste čokoládu jemne. Pridajte do smotany a dôkladne trieť, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Odložte námrazu, aby vychladla, mala by zhustnúť.
7
Koláč rozotrite polevou na vrch a po stranách špachtľou. Ozdobte tortu s jahodami.