Sate je mini-gril, ktorý sa zvyčajne pripravuje z bravčového mäsa, kurčaťa a rôznych drobov. Urobíme chobotnicu saturovanú. Najdôležitejšou vecou v miske je špeciálna marináda. Receptom tohto receptu je diéta s vysokým obsahom bielkovín. Chutí zaujímavo, s charakteristickou ázijskou vôňou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 600 g olúpaných kalamárov;
- - 1/2 červenej papriky, zelenej papriky;
- - 2 limetky;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 20 g zázvoru;
- - 4 lyžice. lyžice ustricovej omáčky (predávané v oddeleniach s ázijskými prísadami);
- - 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 2 lyžice. lyžice ryžového octu;
- - 1 polievková lyžica. lyžica rybej omáčky.
Návod na použitie
1
Opláchnite kalamáre, uložte ich na papierové utierky, aby ste ich vysušili, nakrájajte na 4 kusy. Potom s veľmi ostrým nožom nakrájajte chobotnice na kosoštvorcový tvar tak, aby sa nekrútili.
2
Olúpajte kúsok zázvoru, nakrájajte ho na tenké plátky. Lúpajte strúčiky cesnaku, nasekajte ako zázvor. Nalejte vápno vriacou vodou, vysušte, vytlačte všetku šťavu z polovice jedného ovocia a zostávajúce ovocie nakrájajte na plátky.
3
Zahrejte olej vo woku alebo v hlbokej panvici. Vložte pásiky zeleného a červeného paprického oleja. Na malé drevené špízy položte chobotnice a dajte ich do panvice na papriku, opečte 2-3 minúty na horúcom ohni, špajdle otočte a potom ich vytiahnite.
4
Do papriky vo woku pridajte cesnak a zázvor, smažte ich 30 sekúnd. Nalejte ryžový ocot s rybou omáčkou, pridajte ustrovú omáčku a 4 polievkové lyžice čistej vody. Omáčku okyslite čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou. Vypnite teplo a vráťte špízy a chobotnice na pár minút - morské plody by mali byť nasýtené arómou nezvyčajnej ázijskej omáčky.
5
Podávame chobotnici s chobotnicou, ozdobené plátkami vápna a zalejte omáčkou. Omáčka sa tiež môže podávať osobitne. Alebo si môžete uvariť akúkoľvek prílohu na mini špízy (vermicelli, ryža) a zmiešať s omáčkou.