Článok poskytuje krok za krokom recept na varenie hodgepodge s hubami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - hovädzí vývar 700 g
- - párky 100 g
- - údené kurča 200 g
- - klobása 200 g
- - uhorky 150 g
- - cibuľa 150 g
- - paradajková pasta 30 g
- huby solené 100 g
- - mrkva 200 g
- - bobkové listy, mleté čierne korenie podľa chuti, soľ, kyslá smotana, kôpor, petržlen, kapary, olivy a citrón na ozdobu.
Návod na použitie
1
Najprv by ste mali variť vývar s hovädzím hrudníkom, pridajte 1 mrkvu a cibuľu, bobkový list a čierne korenie. Keď sa vývar varí, odstráňte z neho cibuľu a mrkvu.
2
Mäso sa musí oddeliť od kosti a nakrájať na prúžky a potom vložiť späť do vriaceho vývaru. Keď je mäso varené, je potrebné nakrájať uhorky a slamky pridať do vývaru.
3
Nakrájané tiež na párky, údené kurča a klobásy. Fritujte ich na panvici dve minúty a vložte do vriaceho vývaru.
4
Vyprážajte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji do zlatohneda. Potom pridajte paradajkovú pastu a smažte ďalšiu minútu. Vložte panvicu s mäsom.
5
Uhorky nakrájajte na prúžky a vložte do polievky. Na konci varenia pridajte soľ a kapary.
6
Pri servírovaní vložte lyžičku kyslej smotany do taniera, ozdobte plátkom citróna, krúžkami z olív, vetvičkami petržlenu a kôpru.