Hydinové závitky sa môžu podávať ako hlavné jedlo alebo ako desiata. Chladená rolka je ideálna na raňajkové sendviče. Na výrobu roliek môžete použiť ľubovoľného vtáka, výborné morčacie jedlo bude veľmi chutné a jemné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Ingrediencie pre 4-6 porcií:
- - morčacie filé - 800 g;
- - syr feta - 200 g;
- - olúpané olivy - 200 g;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 2 polievkové lyžice kapary;
- - 100 g čerstvého špenátu;
- - banda petržlenu a pár vetvičiek tymiánu;
- - olivový olej;
- - soľ a korenie.
Návod na použitie
1
Morčacie filé (pokiaľ možno s použitím prsníka) sa nakrájajú na polovicu, nie však na koniec. Otvárame sa ako kniha. Dajte morčacie filé rezanou stranou nahor, prikryte niekoľkými vrstvami lepiacej fólie a uderte kladivom alebo valivým kolíkom, snažte sa neodtrhnúť mäso!
2
Plnenie: v mixéri rozdrvte kapary, olivy, petržlenovú vňať a cesnak. Náplň zmiešajte s 2 lyžicami olivového oleja. Rozdrvíme syr, odstránime stonky z tymiánu, zmiešame listy tymiánu so syrom.
3
Špenát umyte a osušte utierkou.
4
Z moriaka odstránime tenkú vrstvu a plníme ju v nasledujúcom poradí: špenátové listy, syr s tymiánom, zmes olív, kapary cesnaku a oleja. Roll morčacie do role.
5
Valec zabalte do pergamenu tak pevne, ako je to možné. Konce zabalte tak, aby sa zvonka zabalená rolka podobala cukrovinkám. Valec zabalíme do fólie, aby sa počas varenia nedostala do neho vlhkosť.
6
Do hrnca s hrubým dnom dajte rolku, nalejte ju do vriacej vody až do stredu, varte na minime ohrev 50 minút pod vekom.
7
Rolka podávajte v horúcej alebo chladenej forme, nakrájaná na pekné plátky s hrúbkou 2 až 2, 5 cm.