Domáce chudé sušienky môžu do vašej každodennej stravy pridať príjemnú rozmanitosť. Recepty s nízkotučným pečivom sú populárne nielen u veriacich v období pôstu, ale často ich používajú aj stúpenci výživy. Cesto pre chudé sušienky sa zvyčajne miesi v rastlinnom oleji. Na dosiahnutie chutí a krásneho zafarbenia sa do pochúťky pridávajú rôzne džúsy.
Vyberte si recept
Klasický recept na chudé cookies
V pečive sa pečivo často vyrába z nízkotučného cesta so zemiakovým škrobom a hasenou sódou. Ak chcete vytvárať súbory cookie, vezmite túto množinu prísad:
- prémiová pšeničná múka (3 šálky);
- zemiakový škrob (1 šálka);
- rafinovaný slnečnicový olej (150 ml);
- voda (150 ml);
- jedlá soľ (1 štipka);
- vanilín (1 štipka);
- sóda na pečenie (0, 5 čajovej lyžičky);
- stolový ocot 9% (0, 5 čajovej lyžičky);
- prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
- granulovaný cukor (1 šálka).
Preosejte múku a kombinujte ju s práškom do pečiva a zemiakovým škrobom. Pridajte sódu a uhaste octom (ako alternatívu môžete použiť jablkovú alebo citrónovú šťavu). Slnečnicový olej nalejte opatrne v malých dávkach. Nezabudnite neustále miešať všetko, aby sa nevytvorili hrče. Úplne rozpustite granulovaný cukor vo vode, vložte vanilín a potom jemným prúdom nalejte sladkú tekutinu do múky. Mäkké cesto zamiesime a rozvaľkáme na koláč s hrúbkou asi 1 cm.
Prípravky zo sladkého chudého cesta pred pečením na plechu na pečenie sa môžu dodatočne posypať granulovaným cukrom.
Pomocou špeciálnych cukrárskych zárezov odrežte cookies vo forme kosoštvorcov, trojuholníkov, štvorcov alebo vytvorte akékoľvek iné tvary. Panvicu prikryte papierom na pečenie pergamenu a varte chudé sušienky v rúre 15 minút pri teplote 180 ° C. Cukrovinky by mali byť svetlo hnedé.
Cookies s mrkvou a zázvorom
Originálne chudé pečivo s korením, orechmi a mrkvou sa ukázalo byť veľmi mäkké, jemné a príjemné s nezvyčajnou príchuťou. Pre tento recept budete potrebovať:
- strúhaná mrkva (250 g);
- ovsené vločky (250 g);
- prémiová pšeničná múka (250 g);
- granulovaný cukor (2/3 šálky);
- rafinovaný slnečnicový olej (1/3 šálky);
- prášok do pečiva (5 g);
- vanilín (1 štipka);
- nakrájané lieskové orechy (3 polievkové lyžice);
- strúhaný koreň zázvoru (2, 5 g);
- škorica (2, 5 g).
Jemne nasekanú mrkvu skombinujte s cukrom, zázvorom, vanilkou, škoricou, orechmi a rastlinným olejom. Preosiata múka sa zmieša s práškom do pečiva a malou ovsenou kašou a výsledná zmes sa pridá k ďalším prísadám. Uvoľnené cesto zamiesime a rozvaľkáme na drevenej doske na plochý tanier hrubý približne centimeter. Pečieme koláč v peci 20 - 25 minút pri teplote 200 ° C. Keď trochu schladne, nakrájajte ju na časti a podávajte cookies k stolu.
Pikantné sušienky na paradajkovej šťave
Ak chcete skutočne prekvapiť domov a hostí s netriviálnou pochúťkou, kombinujte cukor, korenie a paradajkovú šťavu v pečive. Ak chcete piecť podľa tohto pôvodného koreneného súboru cookie, budete potrebovať:
- paradajková šťava (125 ml);
- granulovaný cukor (2 polievkové lyžice);
- prémiová pšeničná múka (2 šálky);
- slnečnicový olej (3 polievkové lyžice);
- jedlá soľ (1 čajová lyžička);
- čerstvo zomleté čierne korenie (na špičke noža);
- prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
- zmes korenín podľa chuti (napríklad sušená bazalka, rozmarín, oregano).
Rastlinný olej zmiešajte s paradajkovou šťavou a do výslednej tekutiny vložte cukor, jedlú soľ a mleté korenie. Preosiata múka sa zmieša s práškom do pečiva a v malých dávkach sa vleje do olejovej hmoty. Mäkké, mierne lepkavé cesto zamiesime a položíme na doštičku namazanú rastlinným olejom.
Ak je chudé cesto slabo rozvinuté, mierne ho ochlaďte a posuňte cez mlynček na mäso (veľký gril). Výsledné klobásy rozotrite lyžičkou na pečiaci papier a opatrne vyrovnajte.
Rozvaľkajte koláč s hrúbkou 0, 5 cm a formujte sušienky so zárezmi alebo pohárom. Cukráreň pečte 15 minút na papieri na pečenie a nastavte rúru na 190 ° C. Zatiaľ čo hotové pečenie nevychladlo, mierne ho osolte (použite jemnozrnnú Extra soľ), posypte nasekanými bylinkami.
Súvisiaci článok
Cookies na slanom náleve