Týždeň syrov (Maslenitsa) je časom prípravy na pôst. Tento týždeň nemôžete jesť mäso, ale môžete jesť mliečne výrobky a ryby. Palačinky sú hlavným atribútom mäsa. Aby ste diverzifikovali svoj stôl na Masopust, pripravte palacinky z palaciniek s originálnou náplňou.
Vyberte si recept
Palačinka s tvarohom a lososom
Budete potrebovať:
- mlieko - 1, 5 šálky;
- droždie - 20 gramov;
- vajce - 2 ks;
- cukor - 2 lyžice;
- múka - 2 poháre;
- losos 100 gramov;
- petržlenová vňať;
- tvaroh - 150 gramov;
- štipka soli;
- citrónová šťava;
- zelená cibuľa;
- maslo.
príprava
Rozdeľte vajcia do misky a premiešajte ich s cukrom, pridajte štipku soli. Zahrejte mlieko na nízku teplotu, aby bolo teplé, ale nevarte. Zapečte kvasnice s čajovou lyžičkou a rozrieďte, kým sa úplne nerozpustia v malom množstve teplého mlieka. Preosejte múku a pridajte ju do misy. Nalejte mlieko pomalým pramienkom a premiešajte lyžičkou, až kým sa neobjavia bubliny. Vložte maslo do malej panvice a roztavte na miernom ohni, potom pridajte do misy. Teraz miesi cesto, až kým sa nedosiahne kyslá smotana. Panvicu zohrejeme a namažíme ju slnečnicovým olejom. Na oboch stranách smažte palacinky.
Tvaroh rozotrite cez sito a ochutte citrónovou šťavou. V mixéri rozdrvte petržlen a pridajte do tvarohu. Losos nakrájajte na tenké plátky. Plnenie bude ostrejšie, ak sa do tvarohu pridá strúhaný cesnak. Na palacinku rovnomerne rozdeľte tvaroh s bylinkami a na horné plátky lososa. Palačinku nakrájajte na plnku a uviazajte ju so zelenou cibuľkou.
Palačinka s orechmi a bylinkami
Budete potrebovať:
- palacinky - 7 ks;
- tvrdý syr - 100 gramov;
- píniové oriešky - 0, 5 šálky;
- maslo - 1 lyžica;
- sladká paprika - 1 ks;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- majonéza - 1 polievková lyžica;
- greeny - petržlen, bazalka, kôpor.
príprava
Namažte horúcu palacinku s maslom. Vezmite jemný strúhadlo a trite syr. Sladká paprika a bylinky sú veľmi jemne nasekané. Zmiešajte syr, papriku, bylinky a píniové oriešky s majonézou. Plnenie je pripravené. Pomocou polievkovej lyžice dajte náplň na palacinku a zabaľte do role.
Na plech na pečenie, naolejovaný, položte role palaciniek s náplňou a zalejeme kyslou smotanou. Pečieme v rožku 8 - 10 minút. pri teplote 180 stupňov.