Aby ste nezažili nedostatok čerstvej zeleniny na zimné korenie pre kapustovú polievku, polievku alebo boršč, môžete si pripraviť rôzne konzervované polotovary. Pomôžu vám nielen zachovať chuť a arómu zeleniny, ale tiež výrazne skrátia dobu varenia prvých jedál.
Vyberte si recept
Zelená kapusta
Na prípravu polotovaru na polievku alebo zelenú polievku kapusty musíte mať tieto produkty:
- šťaveľ - 700 gramov;
- petržlen - 75 gramov;
- kôpor - 75 gramov;
- zelená peria cibule - 150 gramov.
Ak chcete, aby bol dresing lepšie uchovaný, musíte zbierať (zakúpiť) čerstvé, nepoškodené listy šťavy, petržlenu, kôpru a zelenej cibule, roztriediť greeny s poškodením. Listy šťaveľky sa môžu namočiť vodou, aby sa z nich lepšie odstránil piesok a častice zeme. Všetky komponenty sa musia dôkladne opláchnuť, zbaviť vlhkosti a nechať uschnúť.
Pripravené greeny je možné ľubovoľne krájať a zmiešať všetky komponenty budúceho obväzu. Potom by sa mala zelená zmes pevne zabaliť do litrových pohárov a naliať roztok soli, ktorý sa pripravuje z výpočtu:
- voda - 1 liter;
- kamenná soľ - 50 gramov.
Sklenice s dresingom na zelenú polievku kapusty by mali byť sterilizované vo vriacej vode po dobu 30-35 minút, potom dotiahnite lakovanými viečkami alebo korkovým pohárom.
Zálievku na kapustovú polievku a polievku môžete pripraviť jednoduchším spôsobom, ktorý nevyžaduje sterilizáciu. V takom prípade musia byť výrobky posypané soľou.