Správne pripravená bravčová pečeň je nielen chutná, ale aj mimoriadne užitočná, pretože bohaté na vitamíny a minerály potrebné na udržanie dobrého zdravia ľudí. Z toho si môžete uvariť veľa výživných jedál vrátane všetky druhy studeného občerstvenia. Medzi ich pestrosťou patrí recept na šalát z bravčovej pečene s kapustou, ktorý sa páči aj najprírodnejším gurmánom.
Vyberte si recept
Bravčový šalát s pekingskou kapustou
zloženie:
- bravčová pečeň - 600 g;
- Pekingská kapusta - 1 ks. (700 - 800 g);
- kuracie vajce - 6 ks;
- nakladané uhorky - 3 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- cibuľa - 1 ks.;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- majonéza;
- soľ, mleté čierne korenie.
príprava
Vepřovú pečeň dôkladne opláchnite a namočte ju do studeného mlieka počas 40 minút. Postup je jednoduchý, ale medzitým produkt stratí svoju horkosť a bude jemnejší. Keď je pečeň v mlieku, opláchnite ju pod tečúcou vodou, vložte do hrnca, naplňte ju vodou, soľou a varte 20-30 minút. Potom vyberte, nechajte trochu vychladnúť a bez fólií.
Pripravenú bravčovú pečeň nakrájajte dostatočne veľkú na kocky alebo kocky, takže v hotovom šaláte je vidieť, že je to - hlavná zložka. Potom pečieme na pečení v panvici v rastlinnom oleji na vysokej teplote až do vyprážanej kôry.
Kým je bravčová pečeň namočená do mlieka, varená, chladená a vyprážaná, starajte sa o ďalšie prísady. Varené vajcia uvarte. K tomu ich nechajte variť na miernom ohni 10 - 12 minút, potom ich vylejte studenou vodou, v budúcnosti sa budú ľahšie čistiť. Keď vajcia vychladnú, ošúpeme ich a rozdrvíme.
Nakladané uhorky a syr nakrájajte na malé kocky. Umyte pekinskú kapustu a nakrájajte na prúžky. Olúpeme cibuľu, nakrájame na tenké polkruhy, nalejeme vriacou vodou, vydržíme 5-10 minút a na pár sekúnd ich ponoríme do studenej vody. Je to tak, že horkosť opúšťa cibuľu. Opláchnite zelenú cibuľu pod tečúcou vodou a nakrájajte.
Teraz skombinujte všetky prísady, ochutnajte soľ, ochutte majonézou, premiešajte, preneste na krásne jedlo a ozdobte nasekanými bylinkami.