Pollock - ryba je chutná, zdravá a cenovo dostupná. Pollock môžete variť rôznymi spôsobmi, pretože chutí dobre takmer v akejkoľvek podobe.
Vyberte si recept
Pečený pollock pod syrovou kôrou
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 1 kg filé z tresky;
- 2 veľké cibule;
- 200 g tvrdého syra;
- 1 lyžička hotová horčica;
- 200 g kyslej smotany;
- 0, 5 lyžičky slnečnicový olej;
- soľ podľa chuti;
- mleté korenie podľa chuti.
Rybu nakrájajte na porcie, osolte a korením. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy. Kyslou smotanu skombinujte s horčicou a dobre premiešajte.
Namažte pekáčom rastlinný olej a dajte naň cibuľu, potom filet z tresky. Nalejte ryby s horčicou kyslou smotanovou omáčkou a vložte do rúry zohriatej na 200 ° C na 20 minút. Potom vyberte formu a posypte ryžou strúhaným syrom. Pečte ďalších 10 minút. Pečený pollock sa hodí k mladým vareným zemiakom a šalátu z čerstvej zeleniny.
Dusený pollock s kyslou smotanou
Na varenie dusených rýb budete potrebovať tieto produkty:
- 1 malá mrkva;
- 500 g pollocku;
- 2 stredné cibule;
- 0, 5 suchých tymiánových bylín;
- soľ podľa chuti;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 2 lyžice. l. múky.
Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Polloky rozdeľte na kúsky, nakrájajte ich na múku a smažte, kým nedrvíme v zahriatom rastlinnom oleji. Položte ryby na tanier a zeleninu opečte zvyšným olejom.
Z vychladených rýb vyberte kosti a preneste ich na panvicu so zeleninou, posypte ochucovadlom a udržiavajte na miernom ohni 5-7 minút. Potom zalejeme kyslou smotanou, zohrejte obsah panvice a nechajte dusiť ďalších 5 minút. Podávajte jedlo s drobivou prevarenou ryžou alebo zemiakmi, ozdobené vetvičkami zelených.
Pollock s cibuľou v rúre
Aljašský pollock ide dobre s cibuľou, na varenie týmto spôsobom berte nasledujúce ingrediencie:
- 4 veľké cibule;
- 1 kg rybieho filé;
- 3 lyžice. l. múky;
- 3 lyžice. l. mastná kyslá smotana;
- banda kôpru;
- rastlinný olej;
- soľ podľa chuti;
- mleté korenie podľa chuti.
Nakrájaný filet nakrájajte na veľké kúsky, korenie a soľ, nakrájajte na múku a potom osmažte v horúcom oleji do zlatohneda. Vyberte rybu z panvice a na zostávajúcom oleji jemne hnedú cibuľu nakrájanú na tenké krúžky.
Vložte filé z pollocku do pekáča a naložte vyprážanú cibuľu. Cez cibuľu použite pečivovú striekačku a naneste silnú kyslou smotanu vo forme siete. Vložte ryby do rúry na 10 minút, aby ste ich upiekli v predhriatej rúre na 180 ° C. Pred podávaním misku posypte jemne nasekaným kôprom.