Hovädzie mäso je jedným z najpopulárnejších druhov mäsa. Existuje veľa rôznych receptov na hovädzie mäso, ale najlepší spôsob, ako zachovať maximálne množstvo výživných látok v mäse, je jeho pečenie v peci.
Vyberte si recept
Plátok pečeného hovädzieho mäsa
Ak chcete variť hovädzie mäso v rúre, vezmite:
- hovädzie mäso (lopatka alebo krk) - 1, 5 kg;
- cesnak - 4 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks.;
- olivový olej - 2 lyžičky;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie - podľa chuti.
Najskôr opláchnite kúsok mäsa a osušte utierkou. Panvicu zohrejte na mierne teplo a nalejte do rastlinného oleja. Dajte hovädzie mäso na zohriaty olej a smažte kúsok na všetkých stranách 7-10 minút. Potom náhodne zoberte cibuľu a cesnak, ošúpajte a nasekajte. Dajte zeleninu na dno pekáča, pridajte ten istý bobkový list a na vrchol položte kúsok hovädzieho mäsa.
Podľa chuti pridajte soľ a korenie, pleseň zakryte vekom alebo fóliou. Uistite sa, že fólia pevne zakrýva okraje formulára. Vložte mäso do rúry predhriatej na 160 ° C, po pol hodine znížte teplotu na 150 ° C a nechajte misku piecť asi ďalšiu hodinu a pol. Ak chcete získať lahodnú kôrku na mäso, pol hodiny pred pripravenosťou otvorte fóliu.
Hovädzie mäso so zemiakmi
Môžete tiež diverzifikovať jedlo a pečiť hovädzie mäso s prílohou - zemiaky:
- hovädzie mäso - 400 g;
- zemiaky - 5 - 6 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks.;
- paradajkový kečup - 3 lyžice;
- kyslá smotana - 200 ml;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- kôpru a petržlenu - podľa chuti;
- konzervovaná kukurica - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
Ak chcete začať, opláchnite kúsok mäsa pod tečúcou vodou a osušte utierkou, potom nakrájajte na porcie. Jemne olúpajte cibuľu, opláchnite a nasekajte. Zemiaky olúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky, plátky alebo slamky. Premyté a olúpané mrkvy vyperte na hrubý strúhadlo alebo nakrájajte na prúžky.
Vezmite pekáč alebo hlboký plech a olej. Vložte mäso, soľ a korenie. Na vrchol položte zemiaky rozmazané kečupom. Potom položte vrstvu cibule a mrkvy. Na misku zalejeme kyslou smotanou a posypeme jemne nasekanou zeleninou. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C. Po hodine a pol vypnite rúru, vyberte hovädzie mäso a zemiaky, položte na misku a ozdobte konzervovanou kukuricou a strapcami zeleniny.