Diskusie o výhodách a nebezpečenstvách mäsa sa vedú už dosť dlho. Vegetariáni a niektorí bojovníci za zdravý životný štýl tvrdia, že všetky cenné živiny možno získať z rastlinných potravín a mlieka. A ako pravdivé je toto tvrdenie?
Vyberte si recept
Človek, ako ho vníma príroda, je všemocným cicavcom. Štruktúra ústnej dutiny (najmä zubov) a tráviacich orgánov naznačuje, že ľudské telo je schopné tráviť a vstrebávať mäso.
Ak úplne odmietnete mäso, človek nedostane všetky živiny v plnej výške. Koniec koncov, dokonca aj školáci vedia, že proteín je stavebným materiálom na tvorbu nových buniek a hovoríme o bielkovine živočíšneho pôvodu.
Mäso pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi vďaka tukom a bielkovinám obsiahnutým v jeho zložení.
Prírodné mäsové výrobky obsahujú vitamíny A a D, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie všetkých systémov. Tieto prvky sú nevyhnutné pre úplný rast tela dieťaťa. Vitamíny B prispievajú k správnemu fungovaniu nervového a imunitného systému. Mimochodom, vitamín B12 sa vstrebáva iba z potravín živočíšneho pôvodu. V mäse sa nachádzajú aj nevyhnutné minerály. Zinok pomáha regenerovať po vážnych ochoreniach, prispieva k správnemu rozvoju svalového systému. Železo udržuje hemoglobín na správnej úrovni, s anémiou, červené mäso by malo byť v dennej strave osoby.
Aminokyseliny sa v tele používajú na budovanie vlastných tkanív: kosť, sval, spojivo atď. Pre správne fungovanie ľudského tela je potrebných 20 esenciálnych aminokyselín. Ale samo o sebe je telo schopné syntetizovať iba 12 z nich, zvyšok človek dostáva z mäsa.
Mäso je dobrým dodávateľom energie, vďaka ktorému človek ostáva plný dlhšie.
Keď už hovoríme o výhodách mäsa, nemali by sme zabúdať, že hovoríme o mäsových jedlách varených doma. Môže byť varené, dusené alebo pečené mäso. Pečené, údené mäso, nakúpené polotovary, klobásy a klobásy neprinášajú telu nič iné. Okrem mäsa obsahujú farbivá, príchute, zahusťovadlá a dokonca aj karcinogény.