Surové marinované šampiňóny sa vlastne nazývajú iba podmienečne. Táto marináda nezahŕňa ocot, cukor ani soľ; vytvára však ilúziu morenej chuti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 0, 5 kg čerstvých šampiňónov
- - šťava z polovice citróna
- - 1 - 2 strúčiky cesnaku
- - 1 stredná cibuľa
- - 1/2 lyžičky morská soľ
- - čierne korenie
- - 1 polievková lyžica extra panenský olivový olej
- - lis na cesnak
Návod na použitie
1
Príprava húb:
Huby umyte pod tečúcou vodou. Vložte cedník alebo uterák do sucha.
Potom huby nakrájajte na tenké plátky a vložte do hlbokej misky.
2
Príprava marinády:
Šťavu z polovice citróna zmiešajte so soľou, korením a olivovým olejom.
Stlačte cesnak a pridajte do zmesi. Cesnak v marináde je voliteľný.
3
Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, pridajte do húb. Naplňte všetko zmesou.
Opatrne premiešajte a vložte do chladničky na pár hodín.
Venujte pozornosť
Tento recept nepoužíva pravidelnú marinádu, ktorá umožňuje dlhodobé skladovanie potravín. Nakladané šampiňóny sa preto nemôžu skladovať v surovom jedle dlhšie ako dva dni.
Užitočné rady
Aby ste zabránili rozpadnutiu húb počas miešania, je najlepšie pokrmy zavrieť vekom a niekoľkokrát ich pretrepať.