Malinový a čučoriedkový ocot majú úžasnú vôňu a veľmi svetlú chuť. Sú vynikajúce na obliekanie rôznych šalátov, zeleninových aj ovocných šalátov. Veľmi chutné sú aj steaky (hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie), ak na konci varenia pridáme do panvice trochu malinového alebo čučoriedkového octu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Malinový ocot:
- - stolový ocot (alebo víno) 500 ml;
- - maliny 200 g;
- - cukor 1 polievková lyžica
- Ocot čučoriedky:
- - čučoriedky 1 polievková lyžica;
- - vínny ocot 2 lyžice.
Návod na použitie
1
Ostružiny opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte uschnúť. V plastovej nádobe zmiešajte vínny ocot a čučoriedky, zavrite plastovým vekom. Trepe sa a nechá sa trvať tri dni na teplom mieste, jedenkrát denne trepe. Po troch dňoch sa ocot čučoriedkového octu preplieta tenká a naleje sa do vhodnej nádoby. Tento ocot je vhodný ako na šalátové dresingy, tak aj na marinády.
2
Malinový ocot. Roztriediť maliny, opláchnuť pod tečúcou vodou, nechať uschnúť. Rozdrvte 100 gramov malín cukrom a preneste ich do pohára. Ľahko zohrejte kuskus. Nalejte do bobúľ. Nádobu pevne uzavrite a vložte do chladničky na dva dni. Po dvoch dňoch sa ocot scedí a naleje sa do čistej fľaše.
3
Potom pridajte zostávajúce bobule. Nechajte v chladničke ďalší týždeň. Ak je to potrebné, môžete s kmeňom bobúľ namáhať alebo odchádzať. Malinový ocot môžete použiť ako dresing na šaláty alebo na marinádu mäsa, hydiny, rýb.