Kuracie mäso uvarené v kefire, dobre sa hodí na akúkoľvek prílohu, čerstvú zeleninu a bylinky. Varenie tohto jedla vám nebude vyžadovať veľa úsilia a výsledok bude pôsobivý. Kefír si zachová a zdôrazní chuť mäsa a doplní ho o špeciálne chute a šťavnatosť.
Vyberte si recept
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kurča v kefire. Na získanie šťavnatého a jemného mäsa je lepšie marinovať. K tomu je potrebné vziať kúsky kurčaťa a naliať ich kefírom. Do marinády môžete pridať cesnak, soľ, korenie, rozmarín, slnečnicový chmeľ, bobkový list a akékoľvek korenie. Kuracie mäso sa musí chladiť najmenej tri hodiny.
Keď už je kurča dostatočne nasýtené marinádou, môžete začať variť. Kusy kurčaťa by sa mali premiestniť do plechu na pečenie, naolejovať a poslať do rúry na 20-30 minút.
Ak použijete marinádu a nalejete ju na kúsky kurčaťa, dostanete guláš. Tento spôsob varenia sa najlepšie používa pre kuracie prsia. Kefír bude mäso šťavnaté a ešte jemnejšie. To je skvelá voľba pre tých, ktorí sledujú ich postavu.
Na morenie nie je čas, potom môžete použiť rýchlejší spôsob varenia. Kura je potrebné vyprážať na panvici, preniesť na plech a naliať do zmesi kefíru, bylín, korenia a nastrúhaného syra. Táto omáčka je hustá a aromatická.
Marináda Kefir sa môže používať aj na prípravu celého kurčaťa, na tento účel je vhodné predĺžiť moriaci čas na jeden deň. Nakladané kuracie mäso sa môže vyprážať v pohári, vo fólii alebo iba na plech.