Pokiaľ ide o Brazíliu, hneď na vás príde vzrušujúci karneval s neuveriteľnými farbami, víchrica peria, hudby a tanca. Každý rok sa stovky tanečníkov a umelcov zúčastňujú na tejto vzrušujúcej udalosti, obliekajú si neuveriteľné kostýmy a chodia po uliciach mesta s horúčkovitou energiou hudobných rytmov a zápalných tancov. Brazília sa však líši od ostatných krajín sveta nielen svojimi karnevalmi, ale aj národnou kuchyňou.
Vyberte si recept
História kuchyne krajiny karnevalov
Brazílska kuchyňa je najunikátnejšia v Južnej Amerike. Pozostáva z troch častí: portugalskej, africkej a samozrejme indiánskej. Začiatok tejto kuchyne má byť datovaný od roku 1500, keď slávny portugalský prieskumník Pedro Cabral plával na svojej lodi na pobrežie Brazílie, takže sa stala jeho kolóniou. Portugalská kuchyňa bola vtedy najunikátnejšou v celej Európe, takže do Brazílie začali prinášať nové potravinové výrobky - maslo, múka, víno. Keď sa Portugalci zoznámili s výrobkami z Brazílie, odvážne začali experimentovať a zlepšovať techniku varenia. V XVII. Storočia priviedli Portugalci otroky z Afriky do Brazílie, aby pracovali na poliach s cukrovou trstinou, takže brazílska kuchyňa našla ďalšiu vetvu nových receptov a, samozrejme, výrobkov: palmy, kokosového mlieka, fazule, všetkých druhov papriky a morských plodov.
Miestna brazílska kuchyňa
Národné jedlo v Brazílii je šialene pikantné a zároveň slané, čo nie je prekvapujúce, pretože pálivé papriky v horúcich životných podmienkach bránia rastu mikróbov v potravinách a soľ umožňuje dlhodobejšie skladovanie potravín. Je zaujímavé, že každý región Brazílie má svoje vlastné špeciálne jedlá. A nie sú zjednotení bežnými potravinovými výrobkami, ale jedlami, ktoré varia v určité dni, udalosti alebo sviatky.
Korytnačky, banány a kukurica s kúskami kokosu sa varia v severnej Brazílii. Na severovýchode je známe mäso, najmä sušené. Na západe tejto krajiny radi varia jedlá z aligátorov. Na juhovýchode jedia morské plody.
Južné regióny Brazílie sú známe pokrmom zvaným shurrasco - jedná sa o kúsky hovädzieho mäsa v paradajkovej omáčke a najúžasnejšou vecou je to, že je vyprážané na otvorenom priestranstve.
Stále je jedlo pripravené vo všetkých častiach Brazílie. Toto je feijoada. Feijoády sa vyrábajú z fazule alebo ryže s rôznymi druhmi mäsa a múky, podávané s pomarančom a samozrejme s korením. Do tohto lahodného jedla sa nevyhnutne dodáva iba určitý nápoj nazývaný caipirinha - vodka citrónového a trstinového cukru.
Pýcha Brazílie
Pýchou Brazílie je akceptovať kávu. Koniec koncov, táto krajina je po stáročia najväčším producentom kávy na celej planéte. Pripravuje sa podľa osobitných pravidiel a je obvyklé piť ho nepretržite. Káva je brazílskym kultom, pretože iba pravý brazílsky človek môže piť 30 šálok tohto lahodného nápoja.