Kish je veľmi starobylé jedlo, takzvaný otvorený koláč so slanou náplňou. Varí sa od osemnásteho storočia. Nemci a Francúzi zdieľajú svoju príslušnosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - lístkové cesto - 250 g;
- - šunka - 120 g;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - paradajka - 1 ks;
- - kuracie vajce - 2 ks;
- - krém - 40 ml;
- - mlieko - 40 ml;
- - tvrdý syr - 80 g;
- - olivový olej - 2 lyžice;
- - strúhanka - 1 polievková lyžica;
- - múka - 1 polievková lyžica;
- - soľ a korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Olúpeme cibuľu nakrájanú na malé kocky. Paradajku umyte v tečúcej vode a jemne nasekajte, je vhodné použiť mäsité paradajky. Nakrájajte šunku jemne.
2
Panvicu zohrejte olivovým olejom. Dajte jemne nakrájanú cibuľu, šunku na pracovnú plochu, smažte do zlatohneda. Odstráňte z tepla a ochladte.
3
Posypte múkou na pracovisku. Rozložte cesto, rozvaľkajte asi 10 mm. Vystrihnite z cesta dve kruhy, ktorých priemer je trochu väčší ako pekáč. Po rezaní obrobky trochu roztiahnite. Formy potiahnite olejom, dno posypte strúhankou tak, aby sa produkt nelepil. Cesto vložte do formy vidličkou a na niekoľkých miestach urobte lepidlo.
4
Pripravte si rúru na pečenie so šunkou a paradajkami. Zahrievajte na 200 stupňov.
5
Umyte vajcia, rozbite ich do hlbokého hrnčeka, rozdrvte šľahačkou. Pridajte smotanu a mlieko. Soľ a hladká. Vyprážanú šunku a cibuľu zmiešajte, pridajte plátky paradajok. Soľ a korenie trochu.
6
Rozložte náplň na vrch cesta, vyrovnajte, posypte nastrúhaným syrom. Pomocou lyžice vyplňte formulár šľahačkou.
7
Quiche pečieme so šunkou a syrom 25 minút. Vyberte z rúry a nechajte piecť 5 minút. Rozdeľte na porcie, podávajte so zeleninou.