Lahodný košíček s príchuťou mäty a ľahkou príjemnou kyslosťou. Kým je čerstvá mäta - podľa tohto receptu skúste upiecť košíček, pri suchej mäte nebude vôňa a chuť pečenia rovnaká.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 250 g kyslej smotany (obsah tuku 20 - 30%);
- - 120 g cukru (o niečo menej ako ¾ šálky);
- - 3 šálky múky;
- - 3 vajcia;
- - 1/3 šálky rafinovaného rastlinného oleja;
- - 1 stredne veľký citrón;
- - 0, 5 šálky čerstvých lístkov mäty;
- - ¼ tsp soľ;
- - 1 lyžička prášok do pečiva.
- Na impregnáciu a dekoráciu:
- - 1/3 šálky vody;
- - ¼ šálky citrónovej šťavy;
- - niekoľko lístkov mäty;
- - 1 polievková lyžica. l. vodka (nemôžete pridať);
- - práškový cukor.
Návod na použitie
1
Na prípravu cesta na koláč vložte do mixéra vajíčka, cukor, rastlinný olej, kyslá smotana, prášok do pečiva a soľ a všetko premiešajte do hladka.
2
Vyberte citrón z citróna (nastrúhajte žltú časť strúhadla) tak, aby biela zložka kôry bola menšia, pretože je horká. Mali by ste dostať asi jednu a pol až dve čajové lyžičky. Lúpaný citrón nakrájajte na dve časti, aby ste vytvorili 1/3 a 2/3 citróna. Vytlačte šťavu z väčšiny a pridajte šťavu do cesta. Menšia časť bude potrebná na impregnáciu.
3
Mincovňa sa musí umyť, odstrániť silné stonky a listy jemne nasekať. Do cesta pridajte mätu.
4
Preosejte múku, pridajte do cesta a premiešajte, aby bola konzistencia rovnomerná.
5
Formu namažte olejom, do nej nalejte cesto a vyhlaďte. Predhrejte rúru na 210 stupňov a až potom do nej vložte cesto, inak koláč nebude dobre stúpať. Pečieme košíček približne 40 minút. Ak košíček začne príliš rýchlo zhnednúť - znížte teplotu na 190 stupňov. Keď je košíček pripravený, vyberte ho z formy a prikryte uterákom.
6
Teraz môžete začať vyrábať impregnáciu. Kombinujte cukor so šťavou zvyšnej polovice citróna v panvici. Ak je príliš málo šťavy, môžete pridať vodu. Zmes nechajte variť a variť asi jednu minútu. Listy mäty ponorte do zmesi a asi po 5 sekundách ich vyberte. Odstráňte zmes z tepla a ak je to potrebné, pridajte vodku, keď sa zmes trochu ochladí.
7
Košíček položte na podnos a impregnáciu opatrne nalejte. Aby bol povrch koláča rovnomerne rozmazaný, je lepšie použiť silikónovú kefu. Po absorpcii prvej časti impregnácie nalejte košíček znova.
8
Hotový citrónový muffin posypte práškovým cukrom a ozdobte čerstvými lístkami mäty.
Venujte pozornosť
Košíček pre tento recept nie je príliš sladký, takže tí, ktorí milujú sladké pečivo, môžu zvýšiť množstvo cukru na jednu šálku.